结论：面对民宿房东不给退款的情况，您可以根据具体情况采取协商、投诉或法律途径等措施来维护自己的权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 法律背景：在民事纠纷中，协商是解决争议的首选方式。它有助于双方保持沟通，理解对方的立场，并寻求互利的解决方案。
   • 建议：您可以首先尝试与房东进行友好协商，明确表达您的退款请求和理由。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 投诉处理：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以考虑向相关监管部门或消费者保护机构投诉。这些机构通常具有调解纠纷的职能，可以帮助您与房东进行沟通，并推动问题的解决。
   • 建议：在投诉时，您需要提供详细的证据，如预订记录、付款凭证、与房东的沟通记录等，以支持您的退款请求。同时，了解并遵循相关投诉机构的投诉流程和规定，确保您的投诉能够得到有效处理。

3. 法律途径：

   • 法律背景：如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 建议：
     • 诉讼：在提起诉讼前，您需要准备充分的证据来支持您的退款请求，如合同、付款记录、沟通记录等。同时，了解并遵循相关诉讼程序和规定，确保您的诉讼能够顺利进行。在诉讼过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以提高胜诉的几率。
     • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁通常具有高效、灵活的特点，且仲裁裁决具有法律效力。

4. 特殊情况处理：

   • 不可抗力因素：如果因不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致您无法入住民宿，且合同中有相关约定或法律规定支持退款，您可以据此向房东提出退款请求。
   • 房东违约：如果房东存在违约行为（如未提供约定的服务、民宿存在安全隐患等），导致您无法入住或需要提前退房，您也有权要求房东退款。在这种情况下，您需要收集相关证据来证明房东的违约行为。

可能后果：

• 如果您选择协商解决，且双方能够达成一致意见，那么问题将得到迅速解决，且不会产生额外的法律费用。
• 如果您选择投诉处理，且投诉机构能够成功调解纠纷，那么您也可能获得退款或部分退款。
• 如果您选择法律途径，且胜诉，那么法院或仲裁机构将判决房东退款给您，并可能要求房东承担诉讼费用或仲裁费用。然而，法律途径也可能带来一定的时间成本和法律费用。

进一步行动建议：

• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的退款请求。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和指导。
• 在整个过程中，保持与房东的沟通，并尽量以和平、理性的方式解决问题。