保证合同原则上必须采用书面形式，但在特定情况下也存在例外，使得保证合同可以非书面形式成立。以下是对这一问题的详细分析：

一、书面形式的要求及重要性

根据《中华人民共和国民法典》第六百八十五条的规定，保证合同可以是单独订立的书面合同，也可以是主债权债务合同中的保证条款。书面形式的要求主要是为了确保合同内容的明确性、稳定性和可追溯性，这是避免后续纠纷的重要法律保障。书面形式不仅限于传统的合同书、信件等，还包括电报、电传、传真以及电子数据交换、电子邮件等能够有形地表现所载内容并可随时调取查用的数据电文。

举例说明：甲公司向乙银行贷款，丙公司作为保证人，与乙银行签订了一份单独的书面保证合同，明确为甲公司的贷款提供连带责任保证。这就是一个典型的书面保证合同案例。

二、例外情形：非书面形式保证合同的成立

尽管书面形式是保证合同的一般要求，但在特定情况下，非书面形式的保证合同也可能成立。这主要包括以下几种情形：

1. 第三人单方书面保证：第三人单方以书面形式向债权人作出保证，债权人接收且未提出异议的，保证合同成立。这种形式相对灵活，但为了保证其有效性，最好能够得到债权人的书面确认。

举例说明：丁公司向戊银行出具了一份书面的保证函，承诺为某企业的债务提供担保，戊银行收到该保证函后未提出异议，则保证合同成立。

1. 主合同上的签字或盖章：即便主合同中未明确约定保证条款，但保证人在主合同上以保证人的身份签字或盖章，同样可视为保证合同的成立。

2. 口头形式辅以证据：在特定情况下，当事人之间以口头形式约定保证相关事宜，并能够通过往来邮件、短信记录、录音等其他证据清晰、充分地证明存在保证合意的，也可认定保证合同成立。但这种情况较为少见，且风险较大，因为口头约定难以提供确凿的证据。

三、法律建议与风险提示

1. 优先推荐书面形式：鉴于书面形式在明确权利义务、避免纠纷及提供证据方面的优势，建议在实践中尽量以书面形式签订保证合同，并对保证范围、保证方式、保证期间等重要条款进行明确约定。

2. 保留证据的重要性：对于非书面形式的保证合同，特别是口头保证，应特别注意保留相关证据，如聊天记录、证人证言等，以便在必要时证明保证合同的存在及具体内容。

3. 风险提示：如果因未采用书面形式而导致保证合同的有效性受到质疑，保证人可能因此免于承担保证责任，进而给债权人带来不必要的法律风险和经济损失。

综上所述，虽然保证合同原则上要求书面形式，但法律也承认了特定情况下的例外。然而，为了规避潜在的法律风险，实践中仍应尽可能遵循书面形式的要求来订立保证合同。如果你有任何关于保证合同或其他经济纠纷、合同纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。