不是只要商家做餐里面有异物就必须赔偿，但消费者在大多数情况下有权要求赔偿，具体需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律规定的赔偿情形
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定
- 根据该法第一百四十八条，如果商家生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿实际损失（如医疗费用、因误工减少的收入等）外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
- 举例：若餐品价格为50元，你因食用该餐品产生200元医疗费用，则可要求赔偿金额为损失的三倍即600元；若餐品价格为80元，且未产生其他损失，则你可直接要求1000元赔偿（因价款十倍不足一千元）。
- 例外：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿标准。
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定
- 根据该法第五十五条，如果商家在提供商品或服务时存在欺诈行为（如明知餐品有异物仍提供给消费者），消费者可以要求商家增加赔偿损失，金额为购买商品价款或者接受服务费用的三倍。若增加赔偿的金额不足五百元的，按五百元计算。
- 举例：若餐品价格为100元，且商家存在欺诈行为，则你可要求赔偿金额为300元（价款三倍），因不足五百元，故商家应赔偿五百元。
二、赔偿的流程与注意事项
保留证据
- 发现餐品有异物后，应立即拍照、录像，并妥善保存餐品样本、包装以及消费凭证（如小票），以证明异物来源及消费事实。
与商家协商
- 及时与商家沟通，冷静提出合理的赔偿要求，如更换产品、退款或额外赔偿等。在协商过程中，务必明确指出问题所在，并提供充分证据支持自己的诉求。
投诉至相关部门
- 若协商无果，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，详细说明事件经过并提供证据。这些部门会介入调查，并协助你与商家进行协商或调解。
法律诉讼
- 若上述途径均未能解决问题，你有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商家的过错以及你因此遭受的损失。
三、特殊情况下的处理
- 如果餐品中的异物并未对你造成实际损害（如未食用或未因此生病），你仍然可以依据《中华人民共和国食品安全法》要求商家支付价款十倍的赔偿金（最低一千元），但这可能因具体情况和法院的裁量而有所不同。
- 如果商家能够证明异物是在制作过程中无法避免的（如某些食材中自带的杂质），且已尽到合理的注意义务，那么商家可能不需要承担赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要商家提供充分的证据来证明。
总结与建议：
- 当你在就餐时发现食物中有异物时，应首先确保证据留存，随后通过与商家协商、投诉相关部门或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
- 在赔偿方面，根据相关法律法规，你有权要求额外的经济赔偿，具体金额依据实际情况和法律条款确定。
- 如果你在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和指导。