结论：在描述老人告儿子不孝的情境时，写“儿子和母亲因家庭产生冲突”是合理的，但具体表述应更侧重于儿子不孝的行为表现及对母亲造成的伤害，以便更准确地反映案件事实和法律关系。

详细分析：

1. 冲突描述的合理性：

   • “儿子和母亲因家庭产生冲突”这一表述，确实概括了老人与儿子之间存在矛盾和争执的基本事实。在家庭关系中，由于观念、生活习惯、经济利益等多种因素，家庭成员之间产生冲突是较为常见的现象。因此，从这一角度来看，该表述是合理的。

2. 更侧重于不孝行为的描述：

   • 然而，在老人告儿子不孝的案件中，仅仅描述双方存在冲突是不够的。更重要的是要详细阐述儿子不孝的具体行为表现，如拒绝赡养、虐待、遗弃等，以及这些行为对母亲造成的身体和心理伤害。这样的描述才能更准确地反映案件事实，为法律判断提供有力依据。
   • 例如，可以具体描述儿子长时间不回家探望母亲、拒绝支付赡养费、对母亲进行言语或身体上的虐待等行为，以及这些行为导致母亲生活困苦、精神受到严重打击等后果。

3. 法律关系的明确：

   • 在描述案件事实时，还需要明确法律关系。即要指出儿子作为赡养义务人，未履行赡养义务，违反了《中华人民共和国民法典》中关于赡养义务的规定。同时，如果儿子的行为构成虐待或遗弃，还可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。
   • 通过明确法律关系，可以更清晰地展现案件的法律性质和法律后果，为老人维护自身权益提供有力的法律支持。

4. 建议与注意事项：

   • 在撰写相关法律文书或陈述案件事实时，建议老人或其代理人详细、准确地描述儿子不孝的具体行为表现及后果，避免使用模糊或笼统的表述。
   • 同时，要注意收集和保留相关证据，如医疗记录、证人证言、照片或视频等，以证明儿子不孝的事实和造成的伤害。
   • 如果有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保案件事实的准确描述和法律关系的明确界定。

后续行动建议：

• 如果老人确实面临儿子不孝的问题，建议及时收集证据并咨询专业律师，以便通过法律途径维护自身权益。
• 在咨询律师时，应详细陈述案件事实，包括儿子不孝的具体行为表现及后果，以便律师能够更准确地判断案件性质和提供法律建议。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。