不赡养老人的控告材料应当包含原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由以及法律依据。以下是一份详细的撰写指导：

一. 原告、被告的基本信息

• 原告（即老人）的姓名、性别、出生日期、民族、住址、联系电话等。
• 被告（即不履行赡养义务的子女）的姓名、性别、出生日期、民族、住址、联系电话等。若被告有多人，需分别列出。

二. 诉讼请求

• 明确请求法院判令被告履行赡养义务，具体包括支付赡养费、提供生活照料、承担医疗费用等。
• 可根据实际情况，请求法院判令被告支付已产生的特定费用，如医疗费、护理费等。

三. 事实与理由

• 详细描述被告不履行赡养义务的具体事实，包括时间、地点、行为等。
• 阐述原告因被告的不赡养行为而遭受的困难和损失，如生活无着、健康受损等。
• 强调原告已尝试与被告协商解决但无果，或被告拒绝履行赡养义务的态度和行为。

四. 法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条：成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
• 引用该法条，说明被告有法律上的赡养义务，且其不履行义务的行为违反了法律规定。

五. 证据材料

• 列举将提交给法院的证据材料，如原告的身份证明、被告的身份证明、原告的生活状况证明（如贫困证明、医疗证明等）、原被告之间的关系证明（如户口簿、出生证明等）、被告不履行赡养义务的证据（如通讯记录、证人证言等）。

六. 结尾

• 表明原告希望法院依法审理，支持其诉讼请求，维护其合法权益。
• 签署原告的姓名和日期。

我建议在撰写控告材料时，务必确保内容的真实性和准确性，避免夸大或虚构事实。同时，尽量收集充分的证据材料来支持自己的主张，以提高胜诉的可能性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。