当您的车辆不幸被楼上掉落的物品砸中，且找不到具体责任人时，您可以按照以下步骤来处理并寻求赔偿：

一、确保安全并立即固定证据

1. 个人安全：首要任务是确保自己处于安全位置，避免在事故现场受到进一步的伤害。
2. 记录现场：迅速使用手机或相机对事故现场进行全方位拍照和录像。这包括车辆受损的详细情况、掉落物品的状态及位置、周围环境特征，以及可能的来源建筑等关键信息。这些证据将在后续处理中起到至关重要的作用。
3. 寻找目击者：如果现场有目击者，请尽可能记录下他们的联系方式。他们的证言可能在后续确定责任人或作为协商赔偿的依据时非常有帮助。

二、及时通报并寻求协助

1. 联系物业管理：立即通知您所在小区的物业管理公司，详细说明事故情况，并要求他们协助处理。物业有责任对公共区域进行管理，并可能提供关于住户的相关信息，帮助您缩小寻找责任人的范围。
2. 查看监控录像：请求物业配合调取事发地附近的监控视频。监控录像可能能够清晰地显示掉落物品的来源和责任人，是确定责任的关键证据。

三、难以确定具体侵权人时的处理

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果无法确定具体侵权人，除能证明自己不是侵权人的外，可能加害的建筑物使用人均需给予补偿。这意味着，您有权向可能涉及该事故的住户提出补偿要求。
2. 通过协商解决：您可以尝试通过业主委员会或物业与可能的责任人进行协商，寻求合理的补偿方案。在协商过程中，保持冷静和理性，提供充分的证据来支持您的主张。

四、利用保险理赔程序

1. 通知保险公司：及时向您的车辆保险公司报案，详细告知事故情况。保险公司将安排定损员对车辆损失进行评估，并为您提供相应的理赔指导。
2. 选择理赔方式：根据保险公司的建议，您可以选择代位求偿或直接理赔等方式来减轻损失。代位求偿是指保险公司先赔偿您，然后再向责任方追偿；直接理赔则是指责任方直接向保险公司支付赔偿金额。

五、报警与法律途径

1. 报警处理：如果无法确定物品来源或责任人拒绝赔偿，您应及时报警，请求警方介入调查。警方将出具事故认定书，为后续处理提供法律依据。
2. 法律诉讼：如果协商无果，您可以整理好所有相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求责任人承担赔偿责任。在诉讼过程中，提供充分、确凿的证据来支持您的主张是至关重要的。

总结与建议：面对楼上掉物砸车且找不到责任人的情况，您应首先确保安全并固定证据，随后及时联系物业寻求协助。在难以确定具体侵权人时，可以依据法律规定通过协商或保险理赔程序来寻求补偿。如果协商无果，报警和法律诉讼将是维护您权益的有效途径。在整个过程中，保留好所有相关证据是关键，它们将为您的主张提供有力支持。