政府单位在农民家墙上偷装水表的行为，通常属于违法行为。以下从多个角度对此进行分析：

1. 财产权保护角度：

   • 农民的房屋及其附属设施（包括墙壁）属于其私有财产，受法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏他人的私有财产。政府单位未经农民同意，私自在其墙上安装水表，侵犯了农民的财产权，属于违法行为。

2. 行政程序合法性角度：

   • 政府单位在行使行政权力时，必须遵循法定程序。如果政府单位需要安装水表以进行水资源管理或计量收费等，应当事先与农民进行协商，并取得其同意。在未经协商和同意的情况下私自安装，违反了行政程序的合法性要求，可能构成行政违法。

3. 水资源管理角度：

   • 虽然政府单位有权对水资源进行管理和监督，但这并不意味着可以随意侵犯公民的私有财产权。政府单位在安装水表时，应当选择合法、合理的方式，如与农民协商后在其同意的位置安装，或者通过法律程序获得安装许可等。私自安装水表不仅侵犯了农民的财产权，也可能影响水表的准确性和合法性，从而不利于水资源的管理和监督。

法律建议：

• 如果农民发现政府单位在其墙上私自安装了水表，可以首先与政府单位进行沟通，要求其说明安装理由并协商解决方案。
• 如果沟通无果，农民可以向当地的水资源管理部门或者行政执法部门投诉，要求其介入调查并处理。
• 在必要时，农民还可以寻求法律援助或者提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果政府单位的行为被认定为违法，其可能需要承担拆除水表、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
• 同时，相关责任人员也可能面临行政处分或者刑事责任等法律后果，具体取决于违法行为的性质和严重程度。

综上所述，政府单位在农民家墙上偷装水表的行为通常属于违法行为，农民有权要求政府单位停止侵权行为并承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。