针对您提出的“偷东西价值2100卖了怎么判刑”的问题，以下是我根据相关法律规定和司法实践，为您提供的详细解答：

一、盗窃罪的认定

首先，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形的，均构成盗窃罪。在您所描述的情况中，偷东西并出售，无论赃物是否已变现，都不影响盗窃罪的成立。

二、数额的认定与量刑范围

1. 数额的认定：

   • 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，通常被认定为“数额较大”。在您的情况中，盗窃物品价值2100元，明确属于“数额较大”的范畴。

2. 量刑范围：

   • 对于“数额较大”的盗窃行为，根据法律规定，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

三、具体刑罚的确定因素

法院在判决时，会综合考虑以下因素来确定具体的刑罚：

1. 犯罪情节：

   • 包括盗窃的方式、手段、是否入户盗窃、是否携带凶器等。这些情节会影响犯罪的严重程度，从而影响量刑。

2. 被告人的认罪态度：

   • 如果被告人能够如实供述自己的罪行，表现出悔罪态度，法院可能会考虑从轻处罚。

3. 退赃与赔偿：

   • 如果被告人能够积极退赃，即归还盗窃所得的财物或赔偿被害人的损失，这通常会被视为从轻或减轻处罚的情节。

4. 前科情况：

   • 如果被告人有盗窃或其他犯罪前科，法院可能会考虑从重处罚。

四、赃物处理的影响

将赃物出售并不改变盗窃行为的性质，但可能影响量刑时的情节考量。如果被告人能够配合追回赃物或赔偿被害人损失，这有助于减轻刑罚。

五、实例分析

以您的情况为例，假设盗窃行为发生在某省，该省规定盗窃罪“数额较大”的标准为2000元。那么，您盗窃价值2100元的财物并出售，就构成了盗窃罪。如果无其他从轻或从重情节，如入户盗窃、携带凶器盗窃等，且您能够积极退赃并赔偿被害人损失，法院可能会在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内量刑，并可能并处罚金。但具体刑罚还需由法院根据案件具体情况综合判断。

六、总结与建议

偷东西是违法行为，不仅会给自身带来严重的法律后果，还会对受害人造成财产损失和心理伤害。因此，我强烈建议您遵守法律法规，切勿触碰法律底线。如果您或您身边的人已经涉及此类问题，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律后果和应对策略，并积极配合司法机关的调查和处理工作。