结论：房产证未办理的情况下，兄弟姐妹能否起诉分房产，需根据房产的性质、来源及继承情况等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、房产为父母遗产的情况
继承权基础：
- 若房产为父母遗产，且父母未留下遗嘱，则兄弟姐妹作为法定继承人，有权继承该房产。
- 根据《中华人民共和国民法典》继承编的相关规定，继承从被继承人死亡时开始。兄弟姐妹作为第二顺序继承人，在第一顺序继承人（配偶、子女、父母）不存在或放弃继承的情况下，有权继承。
房产证未办理的影响：
- 房产证未办理并不影响继承权的行使。继承人可以依据继承关系，向法院提起诉讼，要求确认继承权并分割房产。
- 在诉讼过程中，法院会审查房产的来源、权属及继承关系，依法作出判决。
诉讼建议：
- 兄弟姐妹应收集相关证据，如父母的死亡证明、房产来源证明、亲属关系证明等，以支持其继承权的主张。
- 若其他继承人（如配偶、子女）存在，应一并列为被告或第三人，以确保诉讼的全面性和公正性。
二、房产为家庭共有财产的情况
共有权基础：
- 若房产为家庭共有财产，如父母与子女共同出资购买或建造，则兄弟姐妹作为共有人之一，有权要求分割房产。
- 共有权的行使需依据共有协议或法律规定。若未签订共有协议，则根据《中华人民共和国民法典》物权编的相关规定，共有人可以协商确定分割方式；协商不成的，可以提起诉讼。
房产证未办理的影响：
- 房产证未办理并不影响共有权的行使。共有人可以依据共有关系，向法院提起诉讼，要求确认共有权并分割房产。
- 在诉讼过程中，法院会审查房产的来源、出资情况、共有关系等，依法作出判决。
诉讼建议：
- 兄弟姐妹应收集相关证据，如出资证明、共有协议（如有）、房产来源证明等，以支持其共有权的主张。
- 若其他共有人存在争议，应一并列为被告或第三人，以确保诉讼的全面性和公正性。
三、特殊情况下的处理
房产存在权属争议：
- 若房产存在权属争议，如涉及其他权利人或存在抵押、查封等情况，则兄弟姐妹在起诉前应先解决权属争议。
- 在权属争议解决前，法院可能不会受理分割房产的诉讼或会中止诉讼。
房产证办理过程中的协助义务：
- 若房产证未办理是由于一方或多方继承人的原因导致的，如拒绝配合办理房产证等，则其他继承人可以要求其履行协助义务。
- 若协商不成，可以提起诉讼要求其履行协助义务或赔偿损失。
四、法律建议
收集证据：
- 在起诉前，兄弟姐妹应尽可能收集相关证据，如房产来源证明、出资证明、亲属关系证明、共有协议（如有）等，以支持其主张。
协商解决：
- 在起诉前，兄弟姐妹可以尝试通过协商解决争议，以节省诉讼成本和时间。
提起诉讼：
- 若协商不成，兄弟姐妹可以向法院提起诉讼，要求确认继承权或共有权并分割房产。
- 在诉讼过程中，应遵守法院的诉讼程序和规定，积极配合法院的审理工作。
总结：房产证未办理的情况下，兄弟姐妹能否起诉分房产需根据具体情况判断。若房产为父母遗产或家庭共有财产，且兄弟姐妹作为继承人或共有人有权要求分割房产的，可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，应收集相关证据并遵守法院的诉讼程序和规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。