在调解书中，未还的货款应当明确写入。以下从多个角度对此问题进行分析：

1. 调解书的目的与性质：

   • 调解书是双方当事人在诉讼或仲裁过程中，通过协商达成的解决纠纷的书面协议。它具有法律约束力，一旦双方签字确认，即视为对调解内容的认可，并应按照调解书的内容履行各自的义务。
   • 将未还的货款写入调解书，可以明确双方的权利义务关系，避免后续因货款问题产生新的纠纷。

2. 未还货款写入调解书的必要性：

   • 明确债权债务：通过调解书明确未还货款的金额、支付方式、支付期限等关键信息，有助于双方清晰了解各自的债权债务状况。
   • 保障权益：对于债权人而言，将未还货款写入调解书可以确保其债权得到法律保障，一旦债务人未按调解书履行义务，债权人可以依法申请强制执行。
   • 促进和解：在调解过程中，明确未还货款并写入调解书，有助于双方达成和解，减少诉讼或仲裁的成本和时间。

3. 未还货款写入调解书的法律后果：

   • 法律约束力：调解书一旦生效，即具有法律约束力。双方应严格按照调解书的内容履行义务，否则将承担相应的法律责任。
   • 强制执行：如果债务人未按调解书履行支付货款的义务，债权人可以向人民法院申请强制执行，法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以保障债权人的合法权益。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 准确表述：在调解书中，应准确表述未还货款的金额、支付方式、支付期限等关键信息，避免出现模糊或歧义的表述。
   • 双方确认：调解书应经双方当事人签字确认，以确保双方对调解内容的认可。
   • 法律效力：调解书应明确注明其具有法律效力，并告知双方当事人如未按调解书履行义务将承担的法律后果。

建议：在签订调解书时，务必确保未还的货款被明确写入，并详细约定支付方式、支付期限等关键信息。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。