针对您提出的“交警抓电动车不戴头盔逃跑怎么处罚”的问题，这是一个涉及交通法规与执法程序的重要问题，我将为您详细解答。
首先，未戴头盔本身已违反交通法规。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方规定，骑乘电动自行车不戴头盔是违反道路交通安全管理规定的行为。对于此类违法行为，通常会处以警告或者五元以上五十元以下的罚款，具体金额依据当地规定执行。
接下来，我们重点讨论逃跑的法律后果：
轻微情形：
- 如果您仅因未戴头盔而简单逃避交警检查，且未造成其他严重后果，一般会被追加批评教育，并按照原不戴头盔的违法行为进行相应处罚。
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条，对于逃跑的非机动车驾驶人，交警有权扣留其非机动车。
严重情形：
- 如果您在逃避执法过程中阻碍执法人员执行职务，或采取暴力、威胁方法，这将触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法，您可能面临警告或者二百元以下罚款；情节严重的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
- 若您的暴力抗法行为造成执法人员人身伤害等更严重后果，且达到刑事立案标准的，还可能涉嫌妨害公务罪等刑事犯罪，面临更严厉的刑事处罚。
- 对于摩托车驾驶人而言，逃跑的行为性质可能更为严重，可能面临更严厉的处罚，包括扣留摩托车、增加罚款金额或行政拘留等。
此外，逃跑行为还会带来实际影响：
- 社会信誉受损：逃跑行为不仅可能加重处罚，还会在交通安全记录中留下不良记录，影响您未来的驾驶资格和车辆保险费用，对个人社会信誉造成负面影响。
- 难以逃避法律责任：现代社会的监控设备完善，逃跑并不能真正逃避法律责任。警方可通过沿路监控探头追踪到逃跑者，并将其查获。
建议：
- 面对交警查处时，应积极配合执法，接受相应处罚。逃避不能解决问题，反而可能带来更严重后果。
- 为了自身和他人的安全，骑行时一定要佩戴安全头盔，并严格遵守各项交通安全法规。
综上所述，不带头盔跑路是极其危险且违法的行为。作为驾驶人，您应充分认识到这一行为的危害性和法律后果，自觉遵守交通法规，佩戴安全头盔骑行，以确保自身和他人的生命安全。