私屠滥宰是否构成犯罪，需分情况讨论：

1. 一般情况下的私屠滥宰：

   • 根据《生猪屠宰管理条例》第二条，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。这意味着，在非农村地区或商业性屠宰场合，私自屠宰生猪是违法的。
   • 若违反上述规定，根据《生猪屠宰管理条例》第二十四条，将由畜牧兽医行政主管部门予以取缔，并没收相关物品及违法所得，同时处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。若情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

2. 农村地区个人自宰自食的例外：

   • 在农村地区，个人自家屠宰、自家食用是完全合法的，这是《生猪屠宰管理条例》中明确允许的特例。例如，农户家中养了几头猪，在过年时宰杀供自己家人食用，不属于违法行为。

3. 出售自宰猪肉的特殊情况：

   • 若将自家屠宰吃不完的猪肉等生猪产品出售，则不再属于自宰自食情形，且因未取得生猪定点屠宰许可证，会违反定点屠宰规定。
   • 此外，这种行为还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百二十五条关于非法经营罪的规定。情节严重的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，将处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

4. 私屠滥宰可能涉及的其他犯罪：

   • 如果私屠滥宰过程中存在注水或者注入其他物质、屠宰注水或者注入其他物质的生猪等违法行为，还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《刑法》第一百四十三条，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

法律建议：

• 对于个人而言，应严格遵守国家法律法规，不要在非农村地区或商业性屠宰场合私自屠宰生猪。
• 若在农村地区，个人自宰自食是合法的，但切勿将自宰的猪肉出售给他人，以免触犯法律。
• 对于相关从业者而言，应选择合法的屠宰场进行生猪屠宰，并确保整个过程的合法性和安全性。

可能后果：

• 私屠滥宰行为若被发现，将面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 若情节严重构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等。
• 若因私宰肉品导致消费者人身损害，还需承担民事赔偿责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。