结论前置：没有签订劳动合同但干完活老板不给钱，您仍然可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。

详细解答与分析：

1. 收集证据：

   • 尽管没有签订劳动合同，但您需要尽可能收集与工作相关的证据，如工作证、工作服、工资条（如有）、考勤记录、工作照片或视频、与老板的聊天记录或通话录音等。这些证据将有助于证明您与老板之间存在事实劳动关系，以及您已经完成了相应的工作。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解协议。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括责令用人单位支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供相关证据和详细的情况说明。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据以及身份证明等材料。
   • 仲裁流程：包括提交仲裁申请、仲裁委员会受理、开庭审理、裁决等步骤。您需要按照仲裁委员会的要求参与各个流程，并提供必要的证据和材料。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，您还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据以及身份证明等材料，并按照法院的要求参与庭审和辩论。
   • 诉讼要点：在诉讼中，您需要明确自己的诉讼请求和事实理由，并提供充分的证据来支持自己的主张。同时，您也需要了解并遵守诉讼程序和相关法律规定。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与老板发生不必要的冲突和争执，以免影响自己的权益维护。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。我可以为您提供更具体的法律指导和帮助。

可能遇到的法律后果：

• 如果老板确实存在拖欠工资的行为，并且经过劳动监察、劳动仲裁或诉讼等程序确认后，老板将需要承担支付拖欠工资的法律责任。同时，根据《劳动合同法》等相关法律规定，老板还可能面临罚款、赔偿等额外法律责任。

总结与引导：

没有签订劳动合同并不意味着您的劳动权益无法得到保障。在遇到老板拖欠工资的情况时，您可以通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。