上诉赢了但对方耍赖不给钱，您可以通过以下法律手段来维护自己的合法权益：

1. 申请强制执行：

   • 前提与步骤：首先，确保您已获得生效的法律文书，如法院的判决书、裁定书。在判决书规定的履行期届满后两年内，向作出判决的法院或同级被执行财产所在地的法院提交强制执行申请。申请时需准备好相关材料，包括强制执行申请书、生效法律文书副本及申请执行人的身份证明等。
   • 执行措施：法院将通过网络执行查控系统全面查询被执行人名下的银行存款、车辆、房产、证券账户等财产情况。一旦发现可供执行的财产，法院将采取查封、扣押、冻结等措施，确保您的债权得到优先受偿。

2. 财产调查与协助执行：

   • 法院查询：法院会主动查询被执行人的财产状况，但您也可以积极收集被执行人的财产线索，如工作单位、收入情况、隐藏财产等，并及时提供给法院，以协助执行。
   • 搜查隐匿财产：若被执行人隐匿财产，法院有权发出搜查令，对其住所或财产隐匿地进行搜查，以查找并执行被隐匿的财产。

3. 对被执行人的限制与惩戒：

   • 限制出境与高消费：法院可根据申请限制被执行人出境，同时限制其进行高消费及非生活和工作必需的消费行为，如乘坐高端交通工具、入住星级宾馆等，以增加其不履行义务的成本。
   • 列入失信被执行人名单：被执行人将被列入失信被执行人名单，个人信用受到严重损害，影响其在金融、政府采购、招标投标等领域的活动，形成社会舆论压力。
   • 司法拘留与刑事责任：对于有能力执行而拒不执行的被执行人，法院可予以司法拘留。若情节严重，构成拒不执行判决、裁定罪的，还将面临刑事处罚，这将对被执行人形成强烈的法律震慑。

4. 执行和解的可能性：

   • 沟通协商：在执行过程中，您可以与被执行人进行沟通，尝试达成执行和解协议。双方可以就还款方式、期限等进行协商，达成一致后由法院记录在案。
   • 恢复执行：若被执行人不履行和解协议，您可申请恢复对原生效法律文书的执行，确保您的债权不受损害。

额外建议：

• 保持沟通：在执行过程中，保持与被执行人的沟通，了解其财产状况和还款意愿，有助于更好地推进执行工作。
• 关注执行进展：及时关注执行进展，配合法院的执行工作，如提供财产线索、参加听证会等，以确保执行工作的顺利进行。
• 寻求专业支持：如果您在执行过程中遇到困难或问题，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。

面对上诉赢了但对方耍赖不给钱的情况，您应充分利用法律武器，通过申请强制执行、财产调查、对被执行人的限制与惩戒以及寻求专业帮助等手段，有效维护自己的合法权益。