招投标合同在履行过程中是可以变更的，但必须遵循严格的法律规定和特定条件，以确保变更行为的合法性和合规性。以下是对这一问题的详细分析：
可以变更的情形及要求
协商一致变更：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。这一原则同样适用于招投标合同。
- 实际应用：在招投标合同履行过程中，如因设计变更、工程量增减等原因，发包人和承包人可经协商一致调整工程价款、工期等条款。这种变更需双方平等、自愿地达成一致意见，并以书面形式确认，以确保变更的合法性和有效性。
法定情形变更：
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，因不可抗力、情势变更等不可预见、不可避免的客观原因，导致合同无法按原约定履行时，当事人可请求变更合同。此外，若一方存在欺诈、胁迫等行为，受损害方也有权请求变更或撤销合同。
- 实际应用：在招投标合同中，如因国家政策调整、自然灾害等不可抗力事件导致合同履行困难，双方可协商变更合同内容。若中标人在订立合同时存在欺诈行为，如提供虚假业绩证明，招标人有权请求变更合同相关条款。
限制条件
不得实质性变更：
- 法律依据：根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。实质性内容包括工程价款、质量、期限等核心条款。
- 实际应用：在招投标合同履行过程中，双方不得随意更改已明确的规格、数量、价格和交付时间等关键内容。否则，可能导致合同无效，并承担相应的法律责任。
遵循法定程序：
- 要点说明：合同变更若涉及审批、登记等法定程序，需按规定办理相关手续。特别是涉及公共资源交易的招投标合同变更，可能需原审批部门批准。
- 实际操作：在变更合同时，应明确约定变更内容，并按照法律、行政法规的规定办理相关手续。如需变更政府采购合同，还应遵循特定的程序和规定，以确保变更行为的合法性。
注意事项
- 书面形式：合同的变更应以书面形式进行，明确变更内容、范围和影响，以确保双方的权益得到充分保障。口头变更容易引发纠纷，且难以证明变更的真实性和合法性。
- 透明公正：变更过程应保持透明和公正，避免出现串标、围标等违法行为。双方应就变更事项进行充分沟通，确保变更内容符合法律法规和招投标程序的规定。
- 及时咨询：在实际操作中，如遇复杂情况或不确定如何操作，建议及时向我咨询，以获取具体的法律建议。我会根据具体情况，为你提供全面、准确的法律分析和建议。
特殊情况下的合同变更
合同主体变更：
- 在特定情况下，如经双方协商一致且不损害公平竞争，合同主体可以变更。但新的合同主体应具备相应资质和条件，且变更过程应符合法律法规规定。例如，在建设工程招投标合同中，如原承包人因故无法继续履行合同，经招标人同意并重新招标后，可与新的承包人签订变更协议。
工程量变更：
- 工程量追加若不超过合同约定比例（如10%），可作为签证、增加、变更工程处理；若超过该比例，则需与原施工单位签订补充协议，并确保其具备施工资质且双方达成同意报价。这一过程中，应严格遵守招投标程序和合同变更的相关规定，以确保变更的合法性和合规性。
总结来说，招投标合同在履行过程中是可以变更的，但必须遵循严格的法律规定和特定条件。在实际操作中，双方应就变更事项进行充分沟通，明确变更内容、范围和影响，并按照法律、行政法规的规定办理相关手续。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。