结论是：执行担保人时给其留生活费是否合法，需根据具体情况判断，但通常在符合法定条件的情况下是合法的。以下从不同角度进行分析：
一、法律背景与原则
在执行担保人财产的过程中，法律既注重保护债权人的合法权益，也兼顾债务人及担保人的基本生活需求。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，执行过程中应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用，这是法律的人道主义体现，也是保障基本人权的需要。
二、具体情形分析
担保人承担连带责任的情况
- 如果担保人承担的是连带责任，那么在债务人无法履行债务时，债权人可以直接要求担保人承担还款责任。在执行担保人财产时，如果担保人的财产足以清偿债务，但执行后将导致担保人及其所扶养家属生活陷入困境，此时法院在执行时会考虑保留必要的生活费用。
担保人承担一般保证责任的情况
- 在一般保证中，担保人享有先诉抗辩权，即债权人需先向债务人追偿，不足部分才能向担保人追偿。如果债权人直接起诉担保人并申请执行其财产，担保人可以提出异议。在执行过程中，同样需要考虑担保人及其所扶养家属的基本生活需求，保留必要的生活费用。
执行过程中的具体操作
- 法院在执行担保人财产时，会依法对担保人的财产进行查封、扣押、冻结等措施。在采取这些措施前，法院会要求担保人申报财产情况，并核实其真实性。如果担保人能够证明其财产中有一部分是用于维持基本生活的，法院在执行时会予以考虑，并可能决定保留这部分财产或相应的生活费用。
三、实际操作建议
担保人角度
- 如果担保人面临被执行的情况，且担心执行后生活陷入困境，可以主动向法院申报财产情况，并说明哪些财产是用于维持基本生活的。同时，可以提供相关证据，如家庭开支明细、扶养家属的情况等，以支持自己的主张。
债权人角度
- 债权人在申请执行担保人财产时，也应了解担保人的实际情况，避免过度执行导致担保人及其所扶养家属生活陷入困境。如果担保人确实存在生活困难，债权人可以考虑与担保人协商分期还款或减免部分债务等方案。
四、可能的法律后果
- 如果法院在执行过程中未考虑担保人及其所扶养家属的基本生活需求，过度执行导致担保人生活陷入困境，担保人可以向法院提出执行异议或申请国家赔偿。
- 如果担保人故意隐瞒财产情况或提供虚假证据以逃避执行，法院可以依法对其采取罚款、拘留等强制措施；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
总结来说，执行担保人时给其留生活费在符合法定条件的情况下是合法的。这既体现了法律的人道主义精神，也保障了担保人及其所扶养家属的基本人权。如果你或他人面临类似情况，可以直接向我咨询具体的法律问题和解决方案。