您好，关于您提出的“每个老年人干不得活是否可以办残疾证”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关政策来判断。

首先，我们需要明确残疾证的定义和作用。残疾证是认定残疾人及残疾类别、等级的合法证件，是残疾人依法享有国家和地方政府优惠政策的重要依据。它并不是基于年龄或是否能够从事劳动来发放的，而是基于残疾人的身体状况、功能障碍程度以及是否符合残疾标准来评定的。

接下来，我们来看哪些人可以申领残疾证。根据相关政策，凡符合残疾标准的视力、听力、言语、肢体、智力、精神及多重残疾人，均可申领残疾人证。这里的关键是“符合残疾标准”，而不是年龄或劳动能力。因此，仅仅因为老年人干不得活，并不能直接判断其是否可以办理残疾证。

那么，如何判断老年人是否符合残疾标准呢？这通常需要通过专业的残疾评定机构进行评定。评定机构会根据老年人的身体状况、功能障碍程度等因素，综合判断其是否符合残疾标准，并给出相应的残疾类别和等级。

最后，我想强调的是，即使老年人因为身体原因无法从事劳动，也并不意味着他们一定符合残疾标准。因此，不能简单地根据劳动能力来判断是否可以办理残疾证。如果老年人或其家属认为可能符合残疾标准，建议向当地的残疾评定机构进行咨询和申请评定。

希望这个解答能够帮助您更好地理解残疾证的办理条件和流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。