结论：做买卖证照不全，确实存在被强制关门的法律风险，但具体是否会被强制关门，需结合证照缺失的类型、行业监管要求以及相关执法部门的处理方式等因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、证照不全的法律后果
行政处罚风险：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关行业法规，从事经营活动必须依法取得相应的证照。若证照不全，可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
- 例如，在食品行业，若未取得食品经营许可证而从事食品销售活动，市场监管部门有权依法进行处罚，包括责令停止经营、罚款等，情节严重的甚至可能吊销营业执照。
强制关门风险：
- 在某些情况下，若证照缺失严重或存在重大安全隐患，执法部门有权采取强制措施，如查封、扣押、封存等，甚至直接责令关门停业。
- 例如，在安全生产领域，若企业未取得安全生产许可证而擅自生产，应急管理部门有权依法责令停产停业整顿，并可能采取查封、扣押等强制措施。
二、不同行业证照不全的影响
高风险行业：
- 如食品、药品、医疗器械、危险化学品等高风险行业，证照不全可能直接导致严重的公共安全事件，因此执法部门对此类行业的监管更为严格，强制关门的可能性也更大。
一般行业：
- 对于一般行业，如零售、餐饮等，证照不全虽然也可能面临行政处罚，但强制关门的可能性相对较低，除非存在严重违法违规行为或安全隐患。
三、应对建议
及时补办证照：
- 若发现证照不全，应立即向相关部门申请补办，确保经营活动合法合规。
加强合规管理：
- 建立健全合规管理制度，定期对证照进行自查自纠，确保所有证照均在有效期内且符合行业监管要求。
积极配合执法部门：
- 若面临执法部门的检查或处罚，应积极配合，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
寻求法律帮助：
- 若对证照补办流程、行政处罚决定等存在疑问或争议，可及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：做买卖证照不全确实存在被强制关门的法律风险，但具体是否会被强制关门需结合多种因素综合判断。为避免不必要的法律风险和经济损失，建议经营者务必确保所有证照齐全且符合行业监管要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。