结论：将房产证改为儿子名字，在购房合同与出资人名字不符的情况下，最简单的方法通常是办理赠与或买卖过户手续，但具体选择哪种方式需根据实际情况决定。

详细分析：

1. 赠与过户：

   • 适用情况：如果父母希望无偿将房产转移给儿子，可以选择赠与的方式。
   • 操作流程：
     • 父母与儿子签订赠与合同，明确赠与的房产信息、赠与条件等。
     • 携带赠与合同、房产证、双方身份证等材料，到当地房产交易中心办理赠与过户手续。
     • 缴纳相关税费（如契税、个人所得税等，具体根据当地政策而定）。
   • 注意事项：赠与过户后，儿子将成为房产的合法所有人，父母不再享有房产的任何权益。同时，赠与过户可能涉及较高的税费成本，需提前了解并做好准备。

2. 买卖过户：

   • 适用情况：如果父母希望通过有偿方式将房产转移给儿子，或者希望在未来保留一定的权益（如居住权等），可以选择买卖的方式。
   • 操作流程：
     • 父母与儿子签订房屋买卖合同，明确房屋信息、交易价格、付款方式等。
     • 携带买卖合同、房产证、双方身份证等材料，到当地房产交易中心办理买卖过户手续。
     • 缴纳相关税费（如契税、增值税、个人所得税等，具体根据当地政策及房屋情况而定）。
   • 注意事项：买卖过户需要按照市场价格进行交易，并缴纳相应的税费。如果父母希望保留居住权等权益，需要在买卖合同中明确约定，并办理相关手续。

3. 购房合同与出资人名字不符的处理：

   • 情况分析：购房合同与出资人名字不符，可能涉及借名买房、代持房产等问题。这种情况下，直接办理过户手续可能会遇到障碍。
   • 解决方案：
     • 如果购房合同上的名字是儿子的，但出资人是父母，且双方对此无争议，可以携带相关证明材料（如出资凭证、亲属关系证明等）到房产交易中心办理过户手续。
     • 如果购房合同上的名字不是儿子或父母的，或者存在争议，建议先通过法律途径解决争议（如确认房产归属、解除代持协议等），再办理过户手续。

建议：

• 在办理房产过户手续前，建议先了解当地的房产政策和税费标准，以便做好充分的准备。
• 如果购房合同与出资人名字不符的情况比较复杂，或者涉及较大的财产权益，建议咨询专业律师或房产中介机构，以获取更详细的法律建议和操作指导。
• 在办理过户手续时，务必携带齐全相关材料，并按照规定的流程进行操作，以避免不必要的麻烦和损失。