结论：在学校接开水被烫伤是否算工伤，需根据具体情况判断，主要看是否符合《工伤保险条例》中关于工伤的认定条件。以下分情况详细说明：

1. 若接开水行为属于工作范畴或与工作相关

• 法律依据：根据《工伤保险条例》第十四条第（一）项，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
• 具体分析：
  • 如果接开水是工作的一部分（如教师接水用于教学演示、后勤人员接水用于清洁等），或接水行为与工作有直接关联（如因工作需要短暂休息时接水），且烫伤发生在工作时间和工作场所内，则符合工伤认定条件。
  • 举例：某学校食堂工作人员在工作时间接开水准备食材时烫伤，属于工伤。

2. 若接开水行为属于个人生活需求，但发生在工作时间和工作场所内

• 法律依据：需结合《工伤保险条例》第十四条第（一）项及司法实践中的“工作相关性”原则判断。
• 具体分析：
  • 如果接开水是纯粹的个人生活需求（如员工自行接水饮用），且与工作无直接关联，一般不被认定为工伤。但需注意，若单位未提供安全的饮水环境（如开水机故障、无警示标识等），导致员工烫伤，单位可能需承担部分责任（如民事赔偿），但不属于工伤范畴。
  • 例外情形：若单位明确要求员工在工作时间必须留在工作场所（如门卫、值班人员），且接水是维持基本生理需求的必要行为，可能被认定为工伤。但此类情形需结合具体证据和司法实践判断。

3. 若烫伤发生在非工作时间或非工作场所

• 法律依据：根据《工伤保险条例》第十四条，工伤认定需满足“工作时间”和“工作场所”两个要件。
• 具体分析：
  • 如果烫伤发生在下班后、休息日或非单位指定的饮水区域（如员工自行到校外接水），一般不被认定为工伤。
  • 举例：某教师下班后到学校附近超市接开水时烫伤，不属于工伤。

法律建议

1. 及时取证：若发生烫伤，应立即保留现场照片、医疗记录、证人证言等证据，并向单位报告事故。
2. 申请工伤认定：单位应在30日内申请工伤认定；若单位未申请，员工或其近亲属可在1年内直接向社保部门申请。
3. 协商或诉讼：若对工伤认定结果有异议，可通过行政复议或行政诉讼维权；若单位未提供安全环境导致伤害，可单独提起民事赔偿诉讼。

总结：学校接开水被烫伤是否算工伤，需结合行为性质、时间、场所等因素综合判断。若符合工伤认定条件，应依法维权；若不符合，也可通过其他途径寻求补偿。如有疑问，可直接向我咨询具体案情。