脑梗能否认定为工伤及对应的劳动能力鉴定等级需视具体情形而定，以下从能否认定为工伤和工伤等级鉴定两个角度进行详细分析：
能否认定为工伤
一般情况：
- 脑梗通常被视为一种自身疾病，若单纯因个人身体原因突发脑梗，并未在工作过程中因工作原因导致，一般不被认定为工伤。
特殊情形：
- 工作时间和工作岗位突发疾病：根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位上突发脑梗，并在48小时之内经抢救无效死亡的，可视同工伤。这种情况下，虽然脑梗本身是疾病，但因其发生在工作时间和工作岗位，且导致了严重后果，所以被视同为工伤。
- 因工作原因导致：若脑梗的发生与工作环境、工作强度等工作原因存在直接的因果关系（如长期处于高强度、高压力工作状态，且这种状态与脑梗的发病有医学上的关联性），且有充分的医学证据支持，可以尝试申请工伤认定。但此情况在实际操作中难度较大，需要专业的医学鉴定和确凿的证据来证明脑梗与工作之间的直接因果关系。
工伤等级鉴定
鉴定机构：
- 若脑梗被认定为工伤或视同工伤，其工伤等级将由劳动能力鉴定委员会根据脑梗导致的身体功能障碍程度等因素进行鉴定。
鉴定标准：
- 劳动能力鉴定分为十个等级，从一级（最重）到十级（最轻）。具体的等级鉴定会考虑脑梗是否导致肢体瘫痪、肌力下降程度、语言功能障碍、认知功能损害等多个方面。例如，脑梗后导致双下肢肌力3级以下可能被鉴定为三级伤残；偏瘫肌力4级可能被鉴定为七级伤残。但实际的鉴定结果必须依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）由专业机构作出，不能仅凭主观判断或简单对照标准。
总结与建议
脑梗是否能认定为工伤及具体的工伤等级，是一个复杂且需要具体分析的问题。它涉及到医学、法学等多个领域的知识，且需要充分的证据来支持。因此，我建议职工及其家属在遇到此类情况时，及时收集并保存好相关的医学证据和工作相关证明材料，如医疗记录、工作记录、同事证言等。同时，也可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助，确保在法律框架内获得应有的赔偿和救助。