面对车祸造成一人死亡且对方不赔钱的困境，受害方及其家属确实会面临巨大的心理压力和经济负担。但请放心，通过一系列法律途径和资源利用，您可以有效维护自身的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、初步应对与证据收集

1. 保持冷静，立即报警：事故发生后，首先要确保现场安全，并立即报警。警方会进行现场勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。
2. 收集并保存证据：包括交通事故责任认定书、医疗记录、费用清单、现场照片、证人证言等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中起到关键作用。

二、尝试协商与调解

1. 自行协商：在责任明确的基础上，尝试与对方直接沟通，说明事故情况及赔偿需求。协商过程中，保持平和态度，并尽量记录协商细节。
2. 申请交管部门调解：向交通管理部门提出书面调解申请，利用其公权力介入，促使双方达成赔偿协议。调解应在收到交通事故认定书后10日内提出。
3. 寻求人民调解委员会帮助：作为另一选择，可向人民调解委员会申请调解。其出具的调解协议具有民事合同性质，对双方均有约束力。

三、法律诉讼途径

1. 准备诉讼材料：若协商和调解均无果，应准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等，向法院提起民事诉讼。
2. 立案与审理：法院将审查材料并决定是否立案。一旦立案，将安排庭审，双方需举证、质证和辩论。法院将依据事实和法律作出公正判决。
3. 申请财产保全：为防止对方转移财产，受害方可在诉讼前或诉讼中向法院申请财产保全，如查封、扣押车辆，冻结银行存款等。
4. 申请强制执行：若对方不履行判决，受害方可在规定期限内向法院申请强制执行。法院将通过多种方式强制对方履行赔偿义务，如扣划存款、拍卖财产等。

四、利用保险与救助资源

1. 保险理赔：若肇事车辆投保了交强险和商业第三者责任险，受害方可直接要求保险公司在保险责任限额内承担赔偿责任。这是快速获得赔偿的重要途径。
2. 申请救助基金：若面临经济困难，可向交警部门咨询并申请交通事故救助基金。该基金旨在为交通事故受害者提供及时的经济援助。
3. 申请先予执行：在诉讼过程中，若急需资金用于治疗或丧葬等费用，可依法向法院申请先予执行部分赔偿款项。

五、注意事项与法律后果

1. 诉讼时效：交通事故赔偿案件的诉讼时效一般为三年。请务必在规定时效内提起诉讼或申请仲裁等法律程序，以免丧失追索权。
2. 了解赔偿标准：追索赔偿时，应了解交通事故死亡赔偿的标准与项目，包括医疗费、误工费、丧葬费、死亡赔偿金等各项费用。以便合理主张权益，避免遗漏或低估赔偿项目。
3. 刑事责任追究：若肇事者负全部或主要责任且导致一人死亡，构成交通肇事罪。将面临三年以下有期徒刑或拘役的刑事处罚。若肇事后逃逸或有特别恶劣情节，处罚将更重。

六、综合建议

1. 咨询专业律师：在整个处理过程中，建议咨询专业律师以获取更准确的法律指导和帮助。律师将根据您的具体情况，为您制定合适的应对策略。
2. 保持沟通与合作：与对方及其保险公司保持沟通与合作，尽量通过协商或调解解决纠纷。这有助于节省时间和成本，并维护双方的关系。
3. 遵守法律法规：无论处理结果如何，都应遵守法律法规，避免采取过激行为或违法手段。这有助于维护您的合法权益，并避免不必要的法律风险。

面对车祸造成一人死亡且对方不赔钱的困境，受害方及其家属应综合运用协商、调解、诉讼等多种手段，并充分利用保险和救助资源。通过合法途径维护自身权益，是解决问题的关键。希望以上建议能对您有所帮助。