村委会与村民签订的合同中写明“未经同意不得转让”，该条款的效力及合同整体效力需分情况讨论，具体如下：
一、合同条款本身的效力
条款合法有效：
- 若合同双方（村委会与村民）均具备完全民事行为能力，且签订合同时意思表示真实，无欺诈、胁迫等情形，同时该条款内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，则该条款合法有效。这意味着，村民在未经村委会同意的情况下，不得擅自转让合同权利或义务。
条款可能无效的情形：
- 如果该条款违反了法律、行政法规的强制性规定（例如，限制了村民的合法转让权，且该限制无法律依据），或者违背了公序良俗（例如，条款内容显失公平，严重损害了村民的利益），则该条款可能被认定为无效。但需注意，条款无效并不必然导致整个合同无效，除非该条款是合同的核心条款，且其无效导致整个合同的目的无法实现。
二、合同整体效力及转让行为的效力
合同整体有效，转让行为需经同意：
- 若合同整体符合《民法典》规定的生效要件（行为人具有民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定及公序良俗），且该“未经同意不得转让”的条款合法有效，则村民在未经村委会同意的情况下擅自转让合同权利或义务的，该转让行为可能因违反合同约定而无效。村委会有权要求村民继续履行合同或承担违约责任。
合同可能因程序违法而部分或整体无效：
- 如果村委会在签订合同时存在程序违法（例如，未经村民会议或村民代表会议授权擅自签订合同），且该程序违法影响了合同的效力（例如，导致合同内容显失公平或损害了村集体利益），则合同可能被认定为部分或整体无效。在此情况下，村民的转让行为是否有效需根据合同整体效力及具体法律规定来判断。
特殊情况下的转让行为效力：
- 事后追认：若村委会在得知村民的转让行为后予以追认，或通过实际行为表明接受该转让（如调整相关登记信息），则转让行为可能因补正程序而有效。
- 长期默认：若转让行为已持续多年且村委会长期未提出异议，可能基于事实状态形成默示认可，但需结合具体证据判断。不过，这种默示认可并不当然导致转让行为有效，仍需考虑合同条款及法律规定。
- 非法定必经程序：在部分司法实践中，如果转让行为未实质损害集体利益或违反公序良俗，且合同未明确规定转让需经村委会同意为生效要件，法院可能基于公平原则和交易稳定性，认定转让行为有效。但此类情形需严格符合当地政策或判例支持。
三、法律建议
签订合同时明确条款：村委会与村民在签订合同时，应明确约定转让的条件和程序，以避免后续纠纷。例如，可以约定转让需经村委会同意，并明确同意的具体形式和程序。
遵守法律法规和合同约定：村民在转让合同权利或义务时，应严格遵守法律法规和合同约定。未经村委会同意擅自转让的，可能面临违约责任和法律纠纷。
及时咨询专业律师：如果村委会或村民对合同的效力或转让行为的效力存在疑问，应及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和指导。
总结来说，村委会与村民签订的合同中“未经同意不得转让”的条款及合同整体效力需根据具体情况综合判断。在签订合同时，双方应明确约定转让的条件和程序；在转让时，应遵守法律法规和合同约定；如有疑问，应及时咨询专业律师。