在农村宅基地上挖鱼塘是否合法，主要取决于土地性质、是否办理审批手续以及是否符合相关规定，具体分析如下：
合法情况
- 符合规定和程序：如果宅基地所在区域允许进行水产养殖，并且你已经获得了当地农业或国土部门的批准，同时符合土地利用总体规划和相关农业产业发展政策，那么在宅基地上挖鱼塘通常是合法的。例如，政府鼓励农民在合适的土地上合理开挖鱼塘以发展水产养殖产业，农民在获得批准后按照要求进行开挖和养殖活动即为合法。
- 非宅基地性质土地：如果挖掘鱼塘的土地并非严格意义上的宅基地，而是其他非农业用地，且在符合相关规划和规定的前提下，通常也可以进行挖鱼塘等农业生产经营活动。但同样需要按照法定程序办理相应的审批手续。
违法情况
- 未经批准擅自开挖：在宅基地上挖鱼塘，若没有经过合法的审批程序就擅自进行，将违反土地管理相关法律法规。因为随意改变土地用途可能会破坏土地资源和生态环境，影响农业生产和土地的可持续利用。
- 占用基本农田：如果宅基地所在区域属于基本农田保护区，那么根据《中华人民共和国土地管理法》及《基本农田保护条例》的规定，明确禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼。基本农田是受到严格保护的耕地，对于保障国家粮食安全具有至关重要的意义。因此，在基本农田上挖鱼塘一般是违法的，除非经过国务院有关部门的特殊批准。
- 构成非法占用耕地罪：如果私自挖鱼塘数量较大，造成耕地大量毁坏的，还可能构成非法占用耕地罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反土地管理法规，非法占用耕地等农用地并改变其用途，数量较大且造成耕地大量毁坏的，将面临刑事处罚。
- 特殊区域限制：如果挖掘鱼塘的土地位于生态保护红线范围内、饮用水水源保护区、自然保护区等特殊区域，即使经过农业部门批准，也可能因违反生态保护相关法律法规而被认定为违法。
针对你的情况，我有以下几点建议：
- 咨询相关部门：在计划挖鱼塘之前，务必咨询当地乡镇政府或土地管理部门，了解相关政策和规定，确保自己的行为合法合规。同时，按照法定程序办理相应的审批手续。
- 保护耕地资源：耕地是宝贵的农业资源，开挖鱼塘会破坏土地的耕作层，给农田造成永久性损害。因此，应尽量避免在耕地上挖鱼塘，特别是基本农田。
- 遵守法律法规：在挖鱼塘的过程中，应严格遵守相关法律法规和政策规定，不得擅自改变土地用途或违反生态保护要求。否则，将承担相应的法律责任。
综上所述，农村宅基地上挖鱼塘的合法性需要根据具体情况来判断。在规划挖鱼塘时，务必遵守相关法律法规和政策规定，确保行为的合法性并避免触犯法律。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。