您好，关于您提出的“做服务员是否会查案底”的问题，这主要取决于具体用人单位的招聘要求和政策，以及相关法律法规的规定。

首先，我们需要明确“案底”通常指的是犯罪记录，而根据公安部网安局的解答，“无犯罪记录证明”是对申请人“有无刑事犯罪”的一种证明。只有经人民法院判决裁定有罪的才算有犯罪记录。对于一般的治安违法处罚，如警告、罚款、行政拘留等，并不等同于犯罪记录，但这些记录在公安系统内是会留存的。

然而，根据新修订的《中华人民共和国治安管理处罚法》第一百三十六条的规定，违反治安管理的记录应当予以封存，不得向任何单位和个人提供或者公开，除非有国家机关为办案需要或有关单位根据国家规定进行查询。这意味着，在一般情况下，用人单位是无法直接查询到应聘者的治安违法记录的。

但值得注意的是，尽管法律对治安违法记录的查询和公开做出了限制，但在实际操作中，一些用人单位可能会通过其他方式了解应聘者的背景信息，或者在某些特定行业（如金融、教育等）中，可能存在更严格的背景审查要求。

对于服务员这一职业，一般来说，用人单位更注重的是应聘者的服务态度、工作能力、健康状况等方面，而不太可能将治安违法记录作为主要的筛选标准。当然，这也并非绝对，具体还需根据用人单位的招聘政策和实际情况来判断。

总的来说，做服务员是否会查案底并没有一个确定的答案，它取决于多种因素的综合考量。如果您对此仍有疑虑，建议您在应聘时主动向用人单位了解其招聘政策和背景审查要求，以便做出更明智的选择。同时，也建议您保持诚信，如实提供个人信息，避免因隐瞒或虚假陈述而带来的不必要的麻烦。