结论：开车剐蹭人但不知情的情况下驶离现场，一般不被认定为逃逸。关键在于判断驾驶人是否具有逃避法律责任的主观故意。

详细分析：

1. 不知情剐蹭不构成逃逸：

   • 法律定义：根据《道路交通事故处理程序规定》的相关规定，交通肇事逃逸是指发生道路交通事故后，当事人为逃避法律责任，驾驶或者遗弃车辆逃离道路交通事故现场以及潜逃藏匿的行为。其核心在于行为人主观上具有逃避法律责任的故意。
   • 不知情情况：如果驾驶人在正常行驶过程中，由于车辆剐蹭部位不明显、环境嘈杂或其他合理原因，未能察觉发生了剐蹭，并因此离开事故现场，这种情况下，驾驶人并没有逃避法律责任的主观故意，因此不符合逃逸的构成要件。
   • 建议做法：驾驶人若事后得知剐蹭情况，应积极配合调查处理，提供相关证据（如行车记录仪记录、现场监控录像等）证明自己确实不知情，以维护自己的合法权益。

2. 知情后离开可能构成逃逸：

   • 知情情况：若驾驶人在剐蹭后通过他人告知、自己发现车辆痕迹或其他途径得知了剐蹭情况，但仍选择离开现场，未采取任何措施处理事故或承担责任，这种情况下则可能构成逃逸。
   • 判断标准：判断是否构成逃逸的关键在于驾驶人对事故的知晓情况以及离开现场时的主观心态。明知发生事故却有意躲避，即构成逃逸。

3. 应对不知情被认定逃逸的情况：

   • 提出异议：如果驾驶人因不知情被错误地认定为逃逸，可以向处理该事故的交警部门提出书面异议，说明不知情的情况并提供相关证据。
   • 重新审查：交警部门会对异议进行重新审查和调查，确保认定结果的公正合理。若调查后仍维持原认定，驾驶人可以向上一级交警部门申请复核。
   • 积极配合：在整个过程中，驾驶人应保持冷静，积极配合交警部门的工作，以便更好地维护自己的合法权益。

法律后果与提醒：

• 行政责任：如果驾驶人被认定为逃逸，即使不构成犯罪，也可能面临罚款、拘留等行政处罚，甚至可能被吊销驾驶证。
• 民事责任：逃逸方在交通事故中通常会被认定为全责，需承担对方车辆的维修费用、贬值损失等相关财产损失，以及若造成车内人员受伤的人身损害赔偿费用。
• 刑事责任：如果剐蹭行为导致人员伤亡或者重大财产损失，且逃逸方被认定为负主要或全部责任，那么逃逸方可能面临刑事责任的追究。
• 提醒：驾驶人在行驶过程中应时刻关注车辆状况，一旦发现异常情况应及时处理。同时，面对可能的误解或错误认定，驾驶人应积极采取措施维护自己的合法权益。

总结：开车剐蹭人但不知情的情况下驶离现场，一般不被认定为逃逸。但驾驶人应时刻保持警惕，关注车辆状况，并在得知事故后积极配合处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。