核心结论：喝酒后将他人头部打破，可能涉及民事赔偿和刑事责任两方面问题，具体处理方式需根据伤情鉴定结果和事件具体情况来确定。以下分情况详细说明：

1. 民事赔偿方面

   • 责任认定：无论是否处于醉酒状态，行为人都需对自身的侵权行为承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 赔偿范围：通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 处理方式：双方可以协商解决赔偿事宜，如果协商不成，受害方可以向法院提起民事诉讼，要求行为人赔偿相应损失。

2. 刑事责任方面

   • 伤情鉴定：首先需要进行伤情鉴定，这是确定是否构成犯罪以及犯罪情节轻重的重要依据。根据《人体损伤程度鉴定标准》，头部损伤的伤情鉴定结果可能包括轻微伤、轻伤二级、轻伤一级、重伤二级和重伤一级等不同等级。
   • 不同伤情对应的法律责任：
     • 轻微伤：一般不构成犯罪，但可能面临行政处罚，如《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。同时，行为人仍需承担民事赔偿责任。
     • 轻伤及以上：可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 量刑情节：在量刑时，法院会考虑多种因素，如行为人的认罪态度、是否积极赔偿受害方损失并取得谅解、是否有自首或立功情节等。如果行为人能够积极赔偿并取得受害方谅解，可能会从轻或减轻处罚。

建议：

• 立即停止侵害行为：如果事件正在发生，应立即停止对受害方的进一步伤害。
• 积极救助受害方：及时将受害方送往医院进行治疗，并垫付部分医疗费用，以体现诚意和减轻后续责任。
• 配合调查：如实向公安机关陈述事件经过，配合进行伤情鉴定和调查取证工作。
• 协商赔偿：在伤情鉴定结果出来后，与受害方或其家属协商赔偿事宜，尽量达成和解协议。
• 咨询专业意见：由于此类事件涉及复杂的法律问题，建议及时向我咨询，以便更好地维护自身权益。