当您的儿子没有尽到赡养义务时，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的解答，帮助您了解整个诉讼流程：

一、明确诉讼前提

首先，需要确认您的儿子确实有能力履行赡养义务却拒不履行。如果儿子因客观困难（如失业、重病等）暂时无法履行，起诉前建议先进行充分沟通，尝试通过协商解决问题。若确认儿子有能力却拒不赡养，则可考虑提起诉讼。

二、确定管辖法院

根据《民事诉讼法》的规定，您通常需要到儿子住所地或经常居住地的基层人民法院提起诉讼。如果儿子住所地与经常居住地不一致，以经常居住地为准。若存在多个被告（如多个子女）且住所地不在同一辖区，您也可以在自己住所地法院起诉。

三、收集关键证据

为了支持您的诉讼请求，您需要收集以下关键证据：

1. 身份关系证明：如户口本、出生证明等，以证实您与儿子之间的亲子关系。
2. 生活状况证据：包括病历、医疗费用清单、生活困难证明等，证明您的经济需求和生活困境。
3. 儿子赡养能力证明：如工资条、银行流水、财产信息等，证明儿子有经济能力履行赡养义务。
4. 不履行赡养义务证据：如聊天记录、通话录音、证人证言（邻居、居委会/村委会工作人员等）等，证明儿子未履行赡养责任。

四、起草并提交起诉状

起诉状应包含以下内容：

1. 原被告基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
2. 明确的诉讼请求：如要求儿子支付赡养费的具体金额和支付方式，以及定期看望、照顾等。
3. 事实与理由：详细说明儿子未尽赡养义务的具体情况，以及这些行为给您带来的困难和伤害。

将起诉状和收集到的证据一并提交给有管辖权的人民法院，并按照被告人数提交起诉状副本。同时，缴纳相应的诉讼费用。如经济困难，可申请缓交、减交或免交。

五、参加庭审与等待判决

在庭审过程中，您或您的代理人需按照法庭要求进行陈述、举证、质证和辩论。务必保持冷静、理性，充分阐述自己的观点和依据。庭审结束后，法院将依法作出判决。

六、执行判决与后续措施

如果儿子在判决生效后仍不履行赡养义务，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将依法查询儿子名下的财产并进行相应处置，以确保赡养费得到支付。

七、注意事项

1. 诉讼时效：注意在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
2. 法律援助：如果您经济困难，可以向当地法律援助机构申请免费法律帮助。
3. 调解与和解：在诉讼过程中，法院可能组织调解。如果双方能够达成和解协议，这也是解决纠纷的有效方式。

总之，当您的儿子没有尽到赡养义务时，您应充分了解自己的法律权益和诉讼流程，并根据实际情况选择合适的解决方案。通过法律途径维护自己的合法权益是正当且必要的，同时也希望您能够保持冷静和理性，以最大限度地维护家庭和谐。