结论：婆婆将楼房以买卖形式过户给儿媳后反悔，能否要回房屋，需根据具体情况判断，主要包括是否存在真实买卖意思表示、是否支付合理对价、是否存在欺诈或胁迫情形等因素。以下从不同角度详细分析：
一、若存在真实买卖意思表示且已支付合理对价
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房屋买卖合同是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定时，合同有效。
- 若儿媳已按照合同约定支付了合理对价，并完成了房屋过户手续，则儿媳已合法取得房屋所有权。
法律后果：
- 在此情况下，婆婆反悔并起诉要求要回房屋，法院通常不会支持。因为房屋买卖合同已履行完毕，儿媳已合法取得房屋所有权，婆婆无权单方面撤销合同或要求返还房屋。
二、若不存在真实买卖意思表示或未支付合理对价
法律背景：
- 若婆婆与儿媳之间的房屋买卖合同并非双方真实意思表示，而是以买卖形式掩盖其他目的（如赠与、逃避债务等），则合同可能因缺乏真实意思表示而无效或可撤销。
- 若儿媳未支付合理对价，或支付的对价明显低于市场价值，也可能影响合同的效力。
法律后果：
- 合同无效：若法院认定房屋买卖合同无效，则房屋应返还给婆婆，儿媳需配合办理过户手续。
- 合同可撤销：若法院认定房屋买卖合同存在欺诈、胁迫等可撤销情形，婆婆有权在法定期限内请求法院撤销合同，并要求儿媳返还房屋。但需注意，撤销权的行使需满足一定条件，且存在时效限制。
三、特殊情形：赠与的撤销
法律背景：
- 若婆婆与儿媳之间的房屋买卖合同实质上为赠与合同（即婆婆无偿将房屋赠与儿媳），则根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。
法律后果：
- 若房屋已过户给儿媳，且赠与合同未经过公证，也不属于依法不得撤销的情形，则婆婆在一般情况下无权撤销赠与并要求返还房屋。但若儿媳存在严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等情形，婆婆有权撤销赠与并要求返还房屋。
四、建议与风险提示
建议：
- 若婆婆与儿媳之间存在房屋买卖纠纷，建议双方首先通过协商解决。协商不成的，可以寻求第三方调解或向法院提起诉讼。
- 在处理此类纠纷时，应充分收集并保留相关证据（如房屋买卖合同、付款凭证、过户手续等），以便在诉讼中维护自己的合法权益。
风险提示：
- 房屋买卖涉及重大财产权益，双方在签订合同时应谨慎对待，确保合同内容真实、合法、有效。
- 若婆婆反悔并起诉要求要回房屋，儿媳应积极应诉并维护自己的合法权益。同时，也应注意诉讼时效的限制，避免因超过时效而丧失胜诉权。
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