坐过牢的人并不绝对地被禁止进入工厂工作或送外卖，但可能会受到一些限制或面临额外的审查。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律法规层面

1. 一般就业权利：根据我国相关法律法规，公民享有平等的就业权利，包括曾经受过刑事处罚的人。这意味着，在法律上，他们并不被绝对禁止从事任何职业，包括在工厂工作或送外卖。

2. 特定职业限制：然而，对于某些特定职业，如公务员、法官、检察官等，法律明确规定了有犯罪记录的人不得从事。但对于工厂工人或外卖员等职业，并没有这样的绝对限制。不过，一些特殊行业或岗位，如涉及国家安全、机密等，可能会对有犯罪记录的人设置额外的审查或限制。

二、实际操作层面

1. 工厂招聘：在工厂招聘过程中，雇主可能会根据自身的招聘政策和岗位需求，对求职者的背景进行审查。虽然法律没有绝对禁止有犯罪记录的人进入工厂工作，但雇主可能会出于安全、管理等方面的考虑，对这类求职者设置更高的门槛或进行更严格的审查。

2. 外卖平台注册：对于送外卖这一职业，通常需要通过外卖平台进行注册和接单。外卖平台在注册过程中，可能会要求求职者提供无犯罪记录证明或其他相关背景信息。虽然这并不意味着有犯罪记录的人绝对不能送外卖，但可能会增加他们注册和接单的难度。

三、社会观念与偏见

除了法律法规和实际操作层面的限制外，社会观念与偏见也可能对有犯罪记录的人的就业产生影响。一些人可能对这类人群存在偏见或歧视，导致他们在求职过程中面临更多的困难和挑战。

四、建议与措施

1. 了解具体政策：如果你或你认识的人有犯罪记录，并希望进入工厂工作或送外卖，建议首先了解相关行业的具体招聘政策和岗位要求，以及当地法律法规对此类人群的具体规定。

2. 积极展示改变：在求职过程中，积极展示自己的改变和进步，如参加职业培训、获得相关证书等，以增加自己的竞争力。

3. 寻求法律援助：如果遇到不公平的待遇或歧视，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可行的维权途径。

总结来说，坐过牢的人并不绝对地被禁止进入工厂工作或送外卖，但可能会受到一些限制或面临额外的审查。在求职过程中，建议了解具体政策、积极展示改变，并在必要时寻求法律援助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。