食品广告中提及适用人群是否合法，这主要取决于广告内容是否真实、合法，并且没有违反相关法律法规的禁止性规定。以下从几个方面进行详细分析：

1. 广告内容的真实性与合法性：

   • 食品广告必须真实合法，不得含有虚假或引人误解的内容。广告主应如实介绍食品的相关信息，包括适用人群（如果适用人群的描述是基于科学依据且真实存在的）。例如，如果某款食品是专为老年人设计的，具有特定的营养成分或健康益处，那么广告中提及“适合老年人食用”是合法的，前提是这一描述有科学依据且真实无误。

2. 禁止性内容的规定：

   • 食品广告严禁涉及疾病预防、治疗功能，不得使用医疗用语或与药品相混淆的用语。如果广告中提及的适用人群与某种疾病或健康状况相关联，且暗示该食品具有治疗或预防疾病的效果，那么这种广告就是违法的。例如，广告中不能声称“本食品适合糖尿病患者食用，可降低血糖”，因为这涉及到了疾病治疗功能，违反了相关法律法规。

3. 特殊食品的广告要求：

   • 对于保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品，其广告有更为严格的要求。除了需满足一般食品广告的要求外，还需显著标明特定信息，如保健食品需声明“本品不能代替药物”，并显示保健食品标志、适宜人群、功效成分等信息。如果广告中未按照这些要求提及适用人群，那么广告就是违法的。

4. 广告发布者的责任：

   • 广告发布者在承接食品广告业务时，必须对广告内容进行严格审查，确保广告内容符合法律法规和食品安全标准。如果广告发布者明知或应知广告内容违法仍进行发布，那么将依法承担连带责任。

法律建议：

• 如果您是食品广告主，在制作广告时，请确保广告内容真实、合法，并且没有违反相关法律法规的禁止性规定。在提及适用人群时，请确保描述有科学依据且真实无误，避免涉及疾病预防、治疗功能等违法内容。
• 如果您是广告发布者，在承接食品广告业务时，请务必对广告内容进行严格审查，确保广告内容符合法律法规和食品安全标准。如果发现广告内容存在违法问题，请及时拒绝发布并告知广告主进行修改。

可能后果：

• 如果食品广告中提及适用人群的内容违法，那么广告主和广告发布者都可能面临法律责任，包括责令停止发布广告、消除影响、罚款等。情节严重的，还可能吊销广告主的营业执照或广告发布者的广告经营许可证。

总之，食品广告中提及适用人群是否合法，取决于广告内容是否真实、合法，并且没有违反相关法律法规的禁止性规定。如果您在制作或发布食品广告时有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。