针对到期还本付息的借款，若逾期未收到利息，是否需要交税的问题，结论如下：

1. 利息收入确认原则
   根据《企业所得税法》及《个人所得税法》相关规定，利息收入需按照“权责发生制”原则确认。即无论是否实际收到利息，只要借款合同约定的付息日已到，且利息金额能够可靠计量，出借方就需将利息计入当期收入并申报纳税。

   • 企业出借方：需将逾期未收的利息计入企业所得税应纳税所得额，按适用税率（通常为25%）缴纳企业所得税。
     
   • 个人出借方：需将利息计入综合所得或经营所得，按个人所得税税率（最高45%）缴纳个税。

2. 逾期利息的税务处理
   若借款人长期未支付利息，出借方需区分两种情况：

   • 暂时性逾期：若出借方有合理依据认为利息最终会收回（如借款人仍在经营且无破产风险），可暂按权责发生制确认收入并纳税，后续实际收到时不再重复计税。
     
   • 永久性坏账：若出借方能证明利息已无法收回（如借款人破产、失联），可在企业所得税或个人所得税前申请坏账损失扣除，但需提供法院判决书、破产公告等证明材料。

3. 实务建议

   • 合同条款完善：建议在借款合同中明确约定利息支付时间、逾期违约金及争议解决方式，降低税务风险。
     
   • 税务申报合规：即使未实际收到利息，也需在合同约定付息日当期申报纳税，避免被税务机关认定为偷税。
     
   • 坏账处理谨慎：若需申请坏账扣除，需提前准备完整证据链，否则可能被税务机关驳回。

总结：逾期未收的利息仍需按权责发生制原则交税，但若最终无法收回，可依法申请坏账扣除。具体操作需结合合同条款、借款人偿债能力及税务证据综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。