个人收取的居间费是可以用个体工商户收取的，但需满足一定条件并注意相关税务及法律合规问题。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律主体资格角度
   个体工商户是合法的市场经营主体，具备独立的民事权利能力和行为能力。根据《民法典》及相关规定，个体工商户可以以自己的名义从事经营活动，包括签订合同、收取款项等。因此，从法律主体资格上看，个体工商户完全有权收取居间费。

2. 税务合规角度

   • 增值税：个体工商户收取居间费属于提供中介服务，需按照“经纪代理服务”缴纳增值税。若月销售额未超过10万元（以1个季度为1个纳税期的，季度销售额未超过30万元），可享受免征增值税政策（具体以最新税法为准）。
     
   • 个人所得税：个体工商户的经营所得需缴纳个人所得税，适用5%-35%的超额累进税率。居间费作为经营收入，需纳入个体工商户的年度应纳税所得额中计算缴税。
     
   • 发票开具：个体工商户收取居间费时，应向付款方开具合法有效的发票（如增值税普通发票或专用发票），以证明收入合法性并避免税务风险。

3. 合同与资金流角度

   • 合同签订：建议以个体工商户的名义与委托方签订居间合同，明确服务内容、费用标准及支付方式等条款，避免以个人名义签订导致主体混淆。
     
   • 资金流向：居间费应直接汇入个体工商户的对公账户（如有）或经营者个人账户（需确保与个体工商户登记信息一致），避免资金通过个人其他账户流转，以证明收入与经营活动的关联性。

4. 风险防范角度

   • 避免混同经营：个体工商户的经营者需将个人财产与个体工商户财产严格区分，避免因财产混同导致法律责任扩大（如无限连带责任）。
     
   • 合规经营：确保居间服务内容合法（如不涉及违法交易、洗钱等），避免因服务违法导致合同无效或面临行政处罚。

总结建议：
若你希望通过个体工商户收取居间费，需完成以下步骤：

1. 依法注册个体工商户并取得营业执照；
   
2. 以个体工商户名义签订居间合同；
   
3. 按规定开具发票并申报纳税；
   
4. 确保资金流向清晰、经营合规。
   

如有进一步疑问（如税务筹划、合同审查等），可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的方案。