猪肉严重低于市场价销售是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若低价销售是因为正常的市场策略或促销活动：
- 在这种情况下，商家可能为了吸引顾客、清理库存或推广新产品而采取低价销售策略。这种行为本身并不违法，只要商家没有违反价格法、反不正当竞争法等相关法律法规的规定，如没有进行价格欺诈、没有低于成本价倾销等，就是合法的市场行为。
若低价销售是因为猪肉存在质量问题：
- 如果商家销售的猪肉存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，而商家为了掩盖这些问题或尽快处理掉这些不合格产品而采取低价销售策略，那么这种行为就是违法的。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，商家有义务保证其销售的产品符合质量标准，不得销售不合格产品。如果商家销售了不合格产品，将可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，甚至可能承担刑事责任。
若低价销售涉及不正当竞争行为：
- 如果商家通过低价销售猪肉来排挤竞争对手，扰乱市场秩序，这种行为可能构成不正当竞争。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，经营者不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品。如果商家存在这种行为，将可能受到反不正当竞争执法机构的查处。
法律建议：
- 作为消费者，在购买猪肉时，除了关注价格外，还应关注猪肉的质量、来源等信息，确保购买到安全、合格的产品。
- 如果发现商家销售的猪肉存在质量问题或低价销售行为涉嫌违法，可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉和举报，以维护自己的合法权益和市场的公平竞争秩序。
可能后果：
- 对于商家而言，如果低价销售行为被认定为违法，将可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等后果。
- 对于消费者而言，如果购买了存在质量问题的猪肉，可能会对身体健康造成损害，并可能因此产生医疗费用等经济损失。
总结：猪肉严重低于市场价销售是否违法，取决于商家的销售动机、猪肉的质量以及是否存在不正当竞争行为等因素。因此，在判断这种行为是否违法时，需要综合考虑多个方面的因素。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。