故意挖人双眼的行为，根据其造成的后果和犯罪情节的严重性，可能构成故意伤害罪，并面临相应的刑事处罚，具体量刑需根据实际情况判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 故意挖人双眼，显然是一种故意伤害他人身体的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 量刑情节：

   • 伤害程度：挖人双眼通常会导致严重的身体伤害，甚至可能造成永久性的残疾。这种伤害程度在量刑时会作为重要的考虑因素。如果经鉴定，受害人的伤势构成重伤或特别严重残疾，犯罪嫌疑人将面临更严厉的刑罚。
   • 犯罪手段：挖人双眼是一种极其残忍和恶劣的犯罪手段。在量刑时，法院会考虑犯罪手段的残忍程度，以及犯罪嫌疑人的主观恶性，从而决定是否从重处罚。
   • 犯罪后果：除了身体伤害外，挖人双眼还可能给受害人带来极大的心理创伤和生活困扰。这些后果也会在量刑时得到考虑。

3. 具体案例与量刑：

   • 在实际案例中，故意挖人双眼的行为往往会被认定为故意伤害罪中的重罪。根据犯罪情节的严重性和受害人的伤害程度，犯罪嫌疑人可能会被判处数年甚至数十年的有期徒刑。在极端情况下，如果犯罪手段特别残忍或后果特别严重，犯罪嫌疑人甚至可能面临死刑的判决。

4. 法律建议：

   • 如果你或你身边的人遭遇了类似的情况，应立即报警并寻求法律援助。同时，保留好所有相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
   • 对于犯罪嫌疑人来说，如果面临这样的指控，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能的法律后果。在律师的指导下，积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。

总结来说，故意挖人双眼是一种极其严重的犯罪行为，其法律后果取决于多种因素，包括伤害程度、犯罪手段、犯罪后果等。在处理此类案件时，应充分考虑这些因素，并依据相关法律法规进行量刑。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。