自愿放弃社保承诺书在法律上无效，用人单位和员工均不能因此免除缴纳社保的法定义务。以下从法律后果和员工权益保障两个角度进行详细分析：
一、法律后果
用人单位的法律责任
根据《社会保险法》和《劳动合同法》，用人单位为员工缴纳社保是法定义务，具有强制性。即使员工签署了自愿放弃社保的承诺书，该承诺因违反法律强制性规定而无效。用人单位仍需承担以下责任：
- 补缴社保：需为员工补缴未缴纳的社保费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 滞纳金和罚款：社保部门可对用人单位按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，可处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
- 劳动争议风险：员工可随时主张权益，要求用人单位补缴社保，甚至以此为由解除劳动合同并主张经济补偿。
员工的法律风险
员工签署放弃社保承诺书的行为，虽因违法而无效，但可能面临以下风险：
- 社保待遇损失：未缴纳社保期间，员工无法享受医保报销、失业金、工伤赔偿等社保待遇。
- 经济补偿主张受限：若员工以“未依法缴纳社保”为由解除劳动合同并主张经济补偿，需证明用人单位存在主观恶意（如长期拒缴、经催告仍不缴纳）。若员工曾自愿放弃社保，可能被认定为对自身权益的处分，从而影响经济补偿的认定（具体需结合地方司法实践）。
二、员工权益保障
社保权益的恢复
员工可随时要求用人单位补缴社保，不受承诺书限制。若用人单位拒绝，可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁，社保部门将依法强制征缴。
经济补偿的主张
若用人单位存在以下情形，员工可解除劳动合同并主张经济补偿：
- 未缴纳社保且经员工催告后仍不缴纳；
- 以员工自愿放弃为由拒绝缴纳，且未提供其他替代性保障（如商业保险）。
注：部分地区法院可能认为，员工自愿放弃社保后反悔的，不支持经济补偿，但补缴社保的请求仍会得到支持。
其他权益的保障
- 工伤赔偿：即使未缴纳工伤保险，员工发生工伤的，用人单位仍需按《工伤保险条例》支付全部工伤待遇。
- 医保报销：未缴纳医保期间产生的医疗费用，用人单位一般不承担，但员工可通过补缴后申请报销（部分地区支持补缴后追溯报销）。
三、实务建议
对用人单位：
- 勿要求或接受员工签署放弃社保承诺书，此类文件无效且可能引发行政处罚和劳动争议。
- 依法为员工缴纳社保，避免因小失大。
对员工：
- 拒绝签署放弃社保承诺书，社保是法定权益，放弃无效且可能损害自身利益。
- 若已签署，可随时要求用人单位补缴，并保留相关证据（如工资条、承诺书等）以备维权。
如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细解答。