针对超市内现场制售食品未公示食品配料的行为，其处罚的法律依据主要来源于《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条：“食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。”虽然此条款直接提及的是散装食品，但现场制售食品同样需要向消费者提供足够的信息以保障其知情权，配料表是其中重要的一部分。若现场制售食品未公示配料，可视为未充分履行信息披露义务，违反了食品安全法关于食品信息透明度的基本原则。
   • 更直接相关的，若地方性法规或规章对现场制售食品的配料公示有具体规定（如某些地区可能要求现场制售食品必须明示主要配料），则超市还需遵守这些具体规定。在缺乏具体地方性规定的情况下，可依据食品安全法的一般原则进行推断和适用。

2. 法律后果：

   • 若超市未公示现场制售食品的配料，首先可能面临的是食品药品监督管理部门的警告或责令改正。这是行政处罚的初步措施，旨在促使超市及时纠正违法行为。
   • 若超市在接到警告或责令改正后仍未改正，食品药品监督管理部门可进一步处以罚款。罚款的具体数额可能因地区、违法情节的严重程度等因素而有所不同，但通常都会根据违法所得或违法行为的性质、情节等因素进行裁量。

3. 实际建议：

   • 超市方面：应严格遵守食品安全法及相关规定，确保现场制售食品的配料表清晰、准确地公示给消费者。这不仅是法律义务，也是提升消费者信任度和维护超市声誉的重要举措。
   • 消费者方面：若发现超市未公示现场制售食品的配料，有权向食品药品监督管理部门举报。同时，消费者在购买食品时也应主动询问配料信息，以保障自己的知情权。

总结来说，超市内现场制售食品未公示食品配料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》关于食品信息透明度的基本原则，可能面临警告、责令改正或罚款等行政处罚。超市应严格遵守相关法律法规，确保食品信息的充分披露；消费者也应积极维护自己的知情权，对违法行为进行举报。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。