结论前置：一般情况下，对方欠钱不还，您不能直接扣对方的车。这种行为可能涉及违法，甚至可能构成犯罪。不过，在特定情况下，您可以通过合法途径对车辆进行处置以实现债权。下面我将从不同角度为您详细分析。
一、直接扣车的法律风险
侵犯财产权：车辆属于对方的合法财产，您无权直接扣押。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。您直接扣车可能构成对对方财产权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
可能构成犯罪：如果您采取暴力、威胁等手段扣车，还可能涉嫌构成抢劫罪、敲诈勒索罪等犯罪。这些犯罪行为将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
二、合法实现债权的途径
协商解决：首先，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解。通过友好沟通，您可以了解对方不还款的原因，并尝试达成还款协议。这种方式既节省了时间和成本，又维护了双方的关系。
提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求对方还款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方确实欠您钱，并且未按照约定还款。如果法院判决对方还款，而对方仍不履行，您可以申请强制执行。
申请财产保全：在提起诉讼的同时或之前，您可以向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押或冻结对方的财产，包括车辆。这样，在判决生效后，您可以直接通过执行程序处置这些财产以实现债权。但需要注意的是，申请财产保全需要提供一定的担保，并且法院会根据具体情况决定是否采取保全措施。
行使留置权（特定情况下）：如果您在对方欠债之前已经合法占有了对方的车辆，并且该车辆与债权有直接关联（如您为对方修理车辆但对方未支付修理费），那么在对方不履行债务时，您可能享有留置权。留置权是指债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权依照法律规定留置财产，以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。但行使留置权需要严格符合法律规定的条件，并且需要在法定期限内行使。
三、实际操作建议
保留证据：无论采取哪种途径实现债权，都需要保留充分的证据。包括借款合同、转账记录、聊天记录等能够证明对方欠债事实的证据。
咨询专业律师：在处理债务纠纷时，涉及法律问题复杂多变。建议您咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。
遵守法律程序：在实现债权的过程中，一定要遵守法律程序。不要采取非法手段进行维权，否则可能会面临法律责任。
总结来说，对方欠钱不还时，您不能直接扣车。但您可以通过协商、诉讼、申请财产保全或行使留置权（特定情况下）等合法途径实现债权。如果您在处理债务纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。