您好，关于您提出的“法人死亡，名下有未经营公司，配偶是否可以办低保”的问题，这涉及到社会救助家庭经济状况的评估以及低保申请的具体条件。以下是我根据相关政策为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，低保的申请和审核是基于家庭整体经济状况的，而不仅仅是基于某一个人的情况。在评估家庭经济状况时，民政部门会依法查询获取家庭基本情况和家庭收入、财产、支出等相关信息，并进行核查、比对。

针对您提到的情况，虽然法人已经死亡，但其名下的未经营公司仍然可能被视为家庭财产的一部分，这取决于该公司的具体情况，如是否仍有资产、负债，以及配偶是否继承了该公司的相关权益等。因此，在申请低保时，民政部门会对这部分财产进行评估。

另外，根据泗县民政局发布的关于不得获得低保的情况，其中有一条是“共同生活的家庭成员有‘企业法人’，并正在从事经营活动，连续6个月营业纯利润超过月低保标准2倍以上的，或雇佣他人从事经营性活动的”。虽然您提到公司未经营，但民政部门在审核时仍会关注该公司的历史经营状况以及是否存在潜在的财产或收益。

除了公司情况外，民政部门还会综合考虑家庭的其他经济状况，如家庭人均现金资产、有价证券等金融资产的总价值，家庭水、电、气、通讯费支出、日常消费水平，以及法定赡养、抚养、扶养义务人的经济状况等。

因此，要确定配偶是否可以申请低保，需要综合考虑上述所有因素。如果配偶的家庭经济状况确实符合低保的申请条件，即家庭人均收入低于当地低保标准，且没有其他不得获得低保的情况，那么配偶是可以申请低保的。

最后，我建议您在申请低保前，先咨询当地的民政部门或社区服务中心，了解具体的申请条件和流程，并准备好相关的证明材料。这样可以帮助您更顺利地完成低保的申请和审核过程。