结论：老公公有低保，并不影响儿媳妇担任企业法人。这两者之间没有直接的关联或法律限制。

分析说明：

1. 低保资格与担任企业法人的关系：

   • 低保是针对经济困难的家庭或个人提供的一种社会救助制度，其资格主要基于家庭收入、财产状况等因素进行评定。
   • 担任企业法人则是一种商业行为，要求个人具备相应的民事行为能力和商业管理能力，与低保资格无直接关联。

2. 法律对担任企业法人的规定：

   • 根据《中华人民共和国公司法》等相关法律法规，担任企业法人（如公司法定代表人）的主要条件是具备完全民事行为能力，且没有因违法犯罪被剥夺政治权利或处于被监禁状态等特定情形。
   • 法律并未规定低保户的家庭成员不能担任企业法人，也未对低保户的家庭成员从事商业活动设置特殊限制。

3. 实际操作中的考虑：

   • 虽然法律上没有限制，但在实际操作中，如果儿媳妇担任企业法人后，其家庭经济状况发生变化（如收入显著增加），可能会影响老公公的低保资格评定。因为低保资格的评定是基于家庭整体经济状况的。
   • 因此，如果儿媳妇计划担任企业法人，并预期家庭经济状况将因此发生显著变化，建议提前与相关部门沟通，了解低保资格评定的具体标准和程序，以便做好相应准备。

特殊场景：

• 如果儿媳妇担任企业法人后，利用企业资源或名义进行违法活动，或者企业因经营不善导致家庭经济状况恶化至无法维持基本生活，这些情况都可能间接影响老公公的低保资格。但这些情况并非由“担任企业法人”这一行为本身直接导致，而是由后续的具体行为或结果决定的。

建议与行动：

• 如果您或您的家人有担任企业法人的打算，且家庭中有成员享受低保待遇，建议提前了解并遵守相关法律法规和政策规定，确保家庭经济状况的变化不会影响低保资格的评定。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。