您好，关于老人委托子女卖房的委托书所需手续，这是一个涉及法律公证的重要流程，我会为您详细解答。
首先，为了确保委托行为的真实性和合法性，通常需要办理委托书公证。在办理此类公证时，您需要准备以下材料：
委托人（即老人）的身份证原件和户口本：这是证明委托人身份的基本材料，必须确保真实有效。
受托人（即子女）的身份证复印件：如果子女是公司或组织，则需要准备相应的公司资质材料，如企业法人营业执照、机构代码证以及税务登记证（若三证已合并，则只需准备合并后的营业执照），并由法人准备身份证。但在此情况下，受托人通常是个人，所以只需身份证复印件即可。
委托书文本：这是委托行为的书面表达，应明确、具体地描述委托事项、权限、期限等内容。如果您不确定如何撰写，可以请公证员代书，但会产生一定的代书费用。
房屋权属凭证的原件：如不动产权证书、原始购房合同或契税票等，这是证明房屋所有权归属的重要材料。
亲属关系证明：由于这是近亲属之间的委托，所以需要提供亲属关系证明，如户口本、出生证明等。
如果老人已婚，需要配偶协同前来办理，并提供婚姻关系证明：这是为了确保委托行为得到配偶的同意和认可，避免后续产生纠纷。
在准备完上述材料后，您可以前往当地的公证处进行办理。公证员会对您的材料进行审核，并询问相关情况，以确保委托行为的真实性和合法性。审核通过后，公证处会出具委托书公证书，作为委托行为的法律凭证。
最后，我想提醒您的是，委托公证内容复杂，且每个人的情况可能有所不同。因此，在准备材料和办理过程中，如果您遇到任何问题或不确定的地方，建议直接与公证处联系，他们会为您提供专业的指导和帮助。希望这个解答能对您有所帮助！