结论：房子拿了之后，若存在延期交付的合法事由且符合起诉条件，购房者仍然可以起诉要求开发商承担延期交付的违约责任。但具体能否起诉及起诉的效果，需结合购房合同的具体约定、延期交付的原因及购房者的实际损失等因素综合判断。
分析说明：
购房合同约定：
- 购房合同是购房者与开发商之间约定双方权利和义务的法律文件。若合同中明确约定了交付时间，且开发商未能按时交付，则构成违约。
- 购房者应首先审查购房合同，确认合同中关于交付时间、违约责任及争议解决方式的条款。若合同中有明确的违约责任条款，购房者有权依据合同要求开发商承担违约责任。
延期交付的原因：
- 延期交付的原因可能多种多样，包括但不限于开发商资金链断裂、施工延误、政府规划调整等。
- 若延期交付是由于开发商自身原因造成的，购房者有权要求开发商承担违约责任。若延期交付是由于不可抗力或政府行为等不可归责于开发商的原因造成的，开发商可能免除或部分免除违约责任。
购房者的实际损失：
- 购房者因延期交付可能遭受的实际损失包括但不限于租金损失、搬迁费用、精神损害等。
- 购房者在起诉时，应提供充分证据证明其实际损失，以便法院在判决时予以考虑。
起诉条件及诉讼时效：
- 购房者起诉需满足民事诉讼法规定的起诉条件，包括有明确的被告、具体的诉讼请求和事实、理由等。
- 购房者还应注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。购房者应在知道或应当知道其权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
行动建议：
- 审查购房合同：购房者应首先仔细审查购房合同，确认合同中关于交付时间、违约责任及争议解决方式的条款。
- 收集证据：购房者应收集与延期交付相关的证据，包括购房合同、付款凭证、开发商的延期交付通知、购房者的实际损失证明等。
- 咨询律师：在起诉前，购房者应咨询专业律师，了解起诉的可行性、可能的结果及诉讼风险等。
- 提起诉讼：若购房者决定起诉，应按照民事诉讼法的规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
后续思考：购房者在面对延期交付问题时，除了考虑起诉外，还可以考虑与开发商协商解决、要求开发商提供替代性住房或支付违约金等方案。具体选择哪种方案，需根据购房者的实际情况和合同约定进行综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。