针对“还款人还钱还的莫名其妙怎样起诉”这一问题，核心在于明确还款的“莫名其妙”具体所指，并据此采取合适的法律行动。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 明确“莫名其妙”的具体情形：

   • 还款金额不符：如果还款人偿还的金额与借款合同或双方约定的金额不一致，且没有合理的解释或证据支持这种差异，那么出借人可以依据借款合同或相关证据，要求还款人补足差额或解释原因。若还款人拒绝，出借人可以起诉要求还款人按照合同约定履行还款义务。
   • 还款方式或时间异常：如果还款人以非约定方式（如通过第三方账户、非现金方式等）或非约定时间还款，且未提前通知出借人或得到出借人同意，出借人可以要求还款人按照约定方式或时间还款。若因此产生纠纷，出借人同样可以起诉维权。
   • 还款对象错误：如果还款人误将款项还给了非出借人或非指定的收款人，且出借人未收到还款，那么还款人仍需向出借人履行还款义务。此时，出借人可以起诉要求还款人还款，并可能要求还款人承担因错误还款而产生的额外费用（如诉讼费、律师费等）。

2. 起诉前的准备工作：

   • 收集证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录、录音录像等，以证明借款事实、还款情况以及还款人的“莫名其妙”行为。
   • 确定被告：明确还款人的身份信息，包括姓名、身份证号、联系方式等，以便在起诉时准确列明被告。
   • 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由、证据和证据来源等。在事实和理由部分，应详细阐述还款人的“莫名其妙”行为及其给原告造成的损失。

3. 起诉流程：

   • 提交起诉状：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院。
   • 法院受理：法院在收到起诉状后，会进行审查，符合受理条件的，会予以受理并通知原告。
   • 开庭审理：法院会安排开庭时间，并通知原告和被告出庭参加诉讼。在庭审过程中，原告和被告可以就案件事实、证据和法律适用等问题进行辩论。
   • 判决与执行：法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持原告的诉讼请求，被告应在判决指定的期限内履行还款义务。如果被告拒不履行，原告可以申请法院强制执行。

4. 法律建议：

   • 在起诉前尽量与还款人协商：通过沟通协商，可能能够解决纠纷，避免不必要的法律诉讼。
   • 咨询专业律师：虽然这里我作为陶舒怡律师已经给出了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前或诉讼过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律支持。

总结来说，如果还款人还钱还的“莫名其妙”，出借人应首先明确“莫名其妙”的具体情形，并收集相关证据。然后，可以按照起诉流程向法院提起诉讼，要求还款人履行还款义务。在诉讼过程中，如果需要进一步的法律帮助或建议，可以直接向我咨询。