简易案件并非指法定处罚幅度必须在二百元以下，而是指违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下罚款或者警告的行政处罚的案件，可以适用简易程序。以下是对这一问题的详细分析：

一、简易案件的定义与适用条件

根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，简易案件主要适用于违法事实确凿并有法定依据，且对公民处以二百元以下罚款或者警告的行政处罚。这意味着，简易案件的适用并非单纯基于处罚幅度的绝对值（即是否超过二百元），而是综合考虑了违法事实的清晰性、法定依据的明确性以及处罚的种类和幅度。

二、简易案件与一般案件的区别

1. 程序简化：简易案件在程序上相对简化，执法人员可以当场作出行政处罚决定，并当场交付当事人。这大大提高了行政效率，减少了当事人的等待时间。
2. 适用范围有限：简易案件的适用范围受到严格限制，仅适用于违法事实确凿、有法定依据且处罚较轻的案件。对于复杂或重大的案件，仍需按照一般程序进行调查和处理。

三、关于处罚幅度的理解

1. 法定处罚幅度：法定处罚幅度是指法律、法规或规章中规定的对某种违法行为可以给予的处罚范围。简易案件中的“二百元以下罚款”是指在这个法定幅度内的较低处罚。
2. 裁量权：虽然简易案件的处罚幅度相对固定，但执法人员在具体适用时仍享有一定的裁量权。例如，在违法事实相同的情况下，执法人员可以根据当事人的态度、情节轻重等因素，在二百元以下范围内选择适当的罚款数额。然而，这种裁量权并不意味着可以将原本超过二百元的处罚经过裁量后简化为简易案件处理。

四、实际操作中的注意事项

1. 严格把握适用条件：执法人员在决定是否适用简易程序时，必须严格把握违法事实是否确凿、是否有法定依据以及处罚种类和幅度是否符合简易案件的要求。
2. 保障当事人权利：即使适用简易程序，执法人员也应保障当事人的陈述、申辩等权利，确保行政处罚的公正性和合法性。

总结来说，简易案件并非单纯基于处罚幅度来定义，而是综合考虑了违法事实的清晰性、法定依据的明确性以及处罚的种类和幅度。在实际操作中，执法人员应严格把握简易案件的适用条件，确保行政处罚的公正性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。