在交通事故致人死亡的情况下，不签谅解书并不意味着一定会被拘留，但可能会增加被拘留或判实刑的风险。以下是对此问题的详细分析：
一、拘留的可能性及法律依据
涉嫌犯罪，可能先行拘留：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，若肇事者负事故主要或全部责任，其行为通常已构成交通肇事罪。公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，在法定情形下（如正在预备犯罪、实行犯罪或在犯罪后即时被发觉，以及被害人或在场亲眼看见的人指认其犯罪等），有权先行拘留。
- 即使不签谅解书，只要符合法定的拘留条件，公安机关依然可以采取拘留措施。
后续程序中的拘留：
- 在刑事诉讼程序中，如果司法机关认为有必要对犯罪嫌疑人进行羁押，例如担心其逃避审判、干扰证人作证或毁灭证据等，也可能会决定对其进行拘留或逮捕。
二、谅解书的作用与不签谅解书的后果
谅解书的作用：
- 谅解书代表着受害者家属对肇事者的行为给予了谅解，是刑事案件处理中的一个重要酌定从轻情节。
- 公安机关、人民检察院、人民法院在办理案件时，会考虑对取得谅解的肇事者从宽处理，这可能表现为提出从宽处理的建议、作出不起诉的决定或依法对被告人从宽处罚。
不签谅解书的后果：
- 不签谅解书并不意味着肇事者一定会被拘留或判实刑，但会失去一个从宽处理的重要机会。
- 在没有谅解书的情况下，司法机关在量刑时会更加严格地考虑肇事者的犯罪情节、社会危害性等因素，从而可能增加判实刑的风险。
三、可能判实刑的情况
肇事方在交通事故中承担主要或全部责任，且不存在减轻处罚的情节：
- 如果肇事者负事故主要或全部责任，且没有自首、立功、积极赔偿等减轻处罚的情节，那么即使不签谅解书，也可能被判实刑。
肇事方存在严重的交通违法行为或恶劣情节：
- 如酒后驾车、肇事逃逸、超速行驶等严重交通违法行为，或者造成多人死亡、重伤等恶劣情节，即使不签谅解书，也极有可能被判实刑。
四、不予拘留或变更强制措施的可能性
情节较轻且符合条件：
- 如果交通肇事犯罪情节比较轻微，且肇事者积极赔偿（即使不签谅解书，但实际赔偿行为可视为悔罪表现）、认罪态度较好，确实不存在妨碍诉讼进行的风险，司法机关可能会根据具体情况决定不予拘留，而采取取保候审、监视居住等相对宽松的强制措施。
变更强制措施：
- 即使一开始被拘留，如果在案件侦查、审查起诉过程中情况发生变化（如犯罪嫌疑人身体状况不适宜继续羁押，或基于其他情节综合判断社会危险性降低），司法机关也可以变更强制措施。
五、建议与总结
积极与受害者家属沟通：
- 肇事者应积极与受害者家属沟通，表达歉意和悔罪态度，争取取得谅解书。这不仅可以为肇事者争取到从宽处理的机会，也是对受害者家属的一种慰藉。
配合司法机关调查：
- 肇事者应积极配合司法机关的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据材料。这有助于司法机关全面了解案件情况，作出公正的判决。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类案件时，肇事者应寻求专业律师的帮助。律师可以根据案件具体情况为肇事者提供法律咨询、代理申诉、辩护等法律服务，维护肇事者的合法权益。
总结来说，不签谅解书并不意味着一定会被拘留或判实刑，但会增加这种风险。因此，肇事者应积极与受害者家属沟通、配合司法机关调查，并寻求专业法律帮助，以争取最好的处理结果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。