核心结论：在对方不知道受害人是残疾人的情况下实施殴打行为，处理方式主要取决于受害人的伤情鉴定结果以及行为人的主观过错程度，具体分为以下几种情况：

1. 若受害人伤情未达轻伤及以上
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

   • 关键点：即使行为人不知对方是残疾人，仍可能因“殴打他人”的一般违法行为受到行政处罚。但若受害人能证明行为人存在故意挑衅、恶意报复等情节，可能加重处罚。
     
   • 例外：若双方存在互殴、受害人先动手等情节，可能根据过错比例减轻或免除行为人责任。

2. 若受害人伤情达轻伤及以上
   根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

   • 主观故意认定：
     
     • 行为人不知对方是残疾人时，通常不构成“针对残疾人的故意伤害”（需证明行为人明知或应知对方残疾身份并具有加重伤害的故意）。
       
     • 但若伤情鉴定显示行为人使用器械、攻击要害部位等，可能推定其具有伤害故意，仍需承担刑事责任。
       
   • 量刑情节：若行为人事后积极赔偿、取得谅解，可酌情从轻处罚；若受害人存在过错（如先辱骂、推搡），可能减轻行为人责任。

3. 特殊保护：对残疾人的加重处罚情形
   根据《刑法》第二百三十四条第二款，若行为人明知对方是残疾人而实施伤害，可能被认定为“情节恶劣”，从重处罚（如基准刑为1年，可能升至1年6个月）。

   • 本案适用性：由于行为人不知对方残疾身份，此条款不直接适用，但若受害人能证明行为人应当预见对方可能存在身体缺陷（如对方使用轮椅、助听器等明显特征），可能影响主观故意认定。

建议行动：

1. 受害人方：

   • 立即报警并要求伤情鉴定，固定证据（如现场监控、证人证言、医疗记录）；
     
   • 若行为人拒不赔偿，可提起民事诉讼要求赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等；
     
   • 若伤情达轻伤及以上，可要求公安机关立案追究刑事责任。
     

2. 行为人方：

   • 主动配合调查，说明不知对方残疾身份的情况；
     
   • 积极与受害人协商赔偿，争取谅解以减轻处罚；
     
   • 若认为自身无过错（如正当防卫），需提供证据证明。
     

总结：对方是否知晓受害人残疾身份，主要影响量刑时是否适用“针对残疾人”的加重情节，但不影响基本违法或犯罪的认定。具体处理需结合伤情、行为手段及双方过错综合判断。如有进一步细节（如伤情程度、冲突起因），可向我补充说明以便更精准分析。