结论前置：周末加班不给加班费也不调休，这种做法通常是违法的。

法律分析

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，对于周末加班的情况，用人单位需遵循以下法律原则：

1. 加班与调休的选择：

   • 依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日（通常指周六和周日）安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果用人单位在周末安排了员工加班，理论上可以选择给予调休来替代加班费。但关键在于，如果无法安排调休，则必须支付相应的加班费。

2. 保证员工基本休息权益：

   • 劳动法同时规定，用人单位应确保员工每周至少休息一天。这是员工的基本休息权益，任何单位都不得剥夺。如果周末加班后既不安排调休也不支付加班费，实际上也侵犯了员工的这一基本权益。

实例解析

以小李为例，如果公司因业务需求安排他在周末加班，且之后既未为他安排调休也未支付加班费，那么公司的做法就违反了劳动法的规定。此时，小李有权要求公司给予补偿，若公司拒绝，小李可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

操作建议

• 对于员工而言：

  • 应了解自己的加班权益，包括加班费的计算标准和调休的安排条件。
  • 在遭遇不合规加班安排时，及时与用人单位沟通，要求按照法律规定处理。
  • 如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

• 对于用人单位而言：

  • 应建立健全的加班管理制度，明确加班费的支付标准和调休的安排规则。
  • 在安排员工加班时，应优先考虑给予调休，以减少加班费的支出。
  • 如果无法安排调休，则必须依法支付加班费，避免因此产生的法律风险和经济损失。

特殊情况说明

虽然上述分析主要针对周末加班的情况，但值得注意的是，工作日延长工作时间和法定节假日加班的处理方式也有所不同。工作日延长工作时间必须支付加班费，且不能以调休替代；法定节假日加班同样必须支付加班费，且支付标准更高（不低于工资的百分之三百）。

综上所述，周末加班不给加班费也不调休是违法的。用人单位应依法选择给予加班费或安排调休作为补偿，以保障员工的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。