关于工程合同应该由哪方来写的问题，实际上，工程合同的撰写并非固定由某一方单独完成，而是通常由发包方（建设单位）和承包方（施工人）双方共同协商、拟定，并最终达成一致意见后签署。以下是对工程合同撰写的一些详细解答：

一、合同撰写的基本原则

1. 平等自愿：合同双方应在平等、自愿的基础上进行协商，确保合同内容真实反映双方的意愿。
2. 公平合理：合同条款应公平合理，避免一方过度倾斜，保障双方的合法权益。
3. 合法合规：合同内容必须符合相关法律法规的要求，避免违法违规条款的出现。

二、合同撰写的主要内容

工程合同通常应涵盖以下主要内容：

1. 合同双方信息：明确记载甲方（发包方）与乙方（承包方）的全称、法定代表人、地址及联系方式。乙方还需提供资质证书号，以确认其具备承担工程施工的法定资格。
2. 工程概况：包括工程名称、地点、内容及规模等详细描述，确保双方对工程范围有清晰认识。同时，应明确工期，包括开工日期、竣工日期及总日历天数。
3. 工程质量与验收标准：工程质量必须符合国家和地方现行的施工质量验收规范和标准。验收流程应明确，包括验收通知、验收标准及验收报告的签署。
4. 合同价款与支付方式：合同总价款应明确，并详细列出预付款、进度款、竣工验收款及质保金的支付比例及时间节点。同时，价款调整机制也应涵盖在内，以应对可能出现的法律政策变化、价格调整等情形。
5. 双方责任与义务：甲方负责提供设计图纸、技术资料，协调施工现场管理，并按时支付工程款。乙方则需按照设计图纸和施工规范进行施工，保证工程质量与安全，按期完成工程任务。
6. 违约责任与争议解决：明确双方违约时的责任承担方式，增强合同的约束力。同时，争议解决途径也应明确，包括友好协商、仲裁或诉讼等方式。

三、合同撰写的实际操作

在实际操作中，工程合同的撰写通常遵循以下步骤：

1. 初步协商：双方就工程的基本情况、合同价款、工期等关键条款进行初步协商，形成共识。
2. 拟定合同草案：根据协商结果，由一方或双方共同拟定合同草案，明确各项条款。
3. 审核与修改：合同草案拟定后，双方应仔细审核合同内容，确保条款准确无误、公平合理。如有需要，可进行修改和完善。
4. 签署合同：经双方审核无误后，由双方法定代表人或授权代表签字，并加盖公章，合同即告生效。

四、建议与注意事项

1. 咨询专业律师：在撰写工程合同前，建议咨询专业律师，以确保合同内容合法合规、条款完善。
2. 详细记录协商过程：在协商过程中，应详细记录双方的意见和共识，以便在撰写合同时准确反映。
3. 保留合同副本：合同签署后，双方应各自保留一份合同副本，以备后续查阅和执行。

综上所述，工程合同的撰写并非固定由某一方单独完成，而是需要双方共同协商、拟定。在撰写过程中，应遵循平等自愿、公平合理、合法合规的原则，确保合同内容准确无误、条款完善。如有需要，可咨询专业律师以获取更专业的建议。