关于行政复议中超过法定期限未答复被视为受理的法律依据，主要规定在《中华人民共和国行政复议法》中，具体分析如下：

1. 直接法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政复议法》第三十条第二款的规定：“公民、法人或者其他组织申请行政复议，行政复议机关已经依法受理的，或者法律、法规规定应当先向行政复议机关申请行政复议、对行政复议决定不服再向人民法院提起行政诉讼的，在法定行政复议期限内不得向人民法院提起行政诉讼。公民、法人或者其他组织向人民法院提起行政诉讼，人民法院已经依法受理的，不得申请行政复议。行政复议机关收到行政复议申请后，应当在五日内进行审查，对不符合本法规定的行政复议申请，决定不予受理，并书面告知申请人；对符合本法规定，但是不属于本机关受理的行政复议申请，应当告知申请人向有关行政复议机关提出。除前款规定外，行政复议申请自行政复议机关负责法制工作的机构收到之日起即为受理。”虽然该条款并未直接表述“超过法定期限未答复即视为受理”，但结合行政复议实践及法律原则，若行政复议机关在法定期限内未作出是否受理的决定，且未书面告知申请人不予受理，则通常会被推定为已经受理了申请人的行政复议请求。
   • 进一步地，《中华人民共和国行政复议法实施条例》第二十九条对行政复议申请材料的补正及受理期限有更细致的规定：“行政复议申请材料不齐全或者表述不清楚的，行政复议机构可以自收到该行政复议申请之日起5日内书面通知申请人补正。补正通知应当载明需要补正的事项和合理的补正期限。无正当理由逾期不补正的，视为申请人放弃行政复议申请。补正申请材料所用时间不计入行政复议审理期限。” 若行政复议机关在收到申请后，既未要求补正也未作出受理或不予受理的决定，且超过了法定的审查期限（通常为五日），则这种沉默状态在法律上往往被解释为对行政复议申请的默认受理。

2. 法律原则与推定：

   • 从法律原则的角度来看，行政机关应当依法行政，及时回应公民、法人或其他组织的合法请求。当行政复议机关在法定期限内未对行政复议申请作出任何回应时，这种不作为违反了依法行政和及时回应的原则。
   • 为了保护申请人的合法权益，防止行政机关通过不作为来规避法律责任，法律上通常会推定，在行政复议机关未在法定期限内作出明确答复的情况下，行政复议申请已被受理。

3. 实际操作与建议：

   • 对于申请人而言：如果行政复议机关在法定期限内未对您的行政复议申请作出答复，您可以先尝试与行政复议机关沟通，了解申请的处理进度。如果沟通无果，您可以考虑向上一级行政机关或相关监督部门反映情况，或者依法提起行政诉讼来维护自己的权益。
   • 对于行政复议机关而言：应当严格遵守法定程序，及时审查并答复行政复议申请。如果确实需要更多时间来审查申请或要求申请人补正材料，应当及时书面通知申请人，并说明理由和所需的期限。

总结来说，虽然《中华人民共和国行政复议法》及其实施条例没有直接规定“超过法定期限未答复即视为受理”，但根据法律原则、行政复议实践以及相关条款的推定，我们可以得出这样的结论：在行政复议机关未在法定期限内对行政复议申请作出明确答复的情况下，通常会被推定为已经受理了该申请。如果您在行政复议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。