结论前置：在达不到伤残鉴定标准的情况下，误工费和营养费保险公司是否赔付，需分情况讨论，具体如下：

1. 误工费：

   • 保险合同约定：误工费是否赔付，首先取决于您与保险公司签订的保险合同中的具体条款。如果合同中明确规定了即使未达到伤残等级，保险公司也需赔付误工费，那么保险公司应当按照合同约定进行赔付。
   • 实际损失证明：即使合同未明确规定，如果您能提供充分的证据证明因事故导致了实际收入减少（如工资单、银行流水、单位出具的误工证明等），保险公司也应当考虑赔付误工费。这是因为误工费本质上是对您因事故导致的收入损失的补偿。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，误工费是根据受害人的误工时间和收入状况确定的。因此，只要您能证明存在误工损失，就有权要求赔偿。

2. 营养费：

   • 保险合同约定：与误工费类似，营养费是否赔付也首先取决于保险合同的约定。如果合同中明确规定了营养费的赔付条件和标准，保险公司应当按照合同执行。
   • 医疗建议：即使合同未明确规定，如果您能提供医疗机构出具的需要加强营养的证明（如医嘱、诊断证明等），保险公司也应当考虑赔付营养费。这是因为营养费是对您因事故导致身体受损，需要额外补充营养以促进恢复的费用。
   • 合理性与必要性：营养费的赔付还需考虑其合理性与必要性。如果医疗机构建议的营养费用在合理范围内，且确实与事故导致的身体受损相关，保险公司应当予以赔付。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先仔细阅读保险合同，了解其中的赔付条款和条件。
• 同时，积极收集并保存相关证据，如医疗记录、收入证明、误工证明等，以便在需要时向保险公司或法院提供。
• 如果与保险公司就赔付问题产生争议，您可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决。在此过程中，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。